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CHIFFON CAKE ALL’ARANCIA

La chiffon cake…. solo dal nome si capisce quanto sia maestosa e speciale questa torta… alta, soffice, che si scioglie in bocca… ricca di uova e di sapore.

Per realizzarla ho utilizzato la farina per dolci di Polselli, perfetta per queste preparazioni.

Il profumo delizioso d’arancia è dato dalle meravigliose e succose arance di Terra mia Ribera, che hanno reso speciale la mia torta.

Potete acquistarle anche voi, direttamente dal produttore al consumatore, collegandovi al sito https://arancedisicilia.store

CHIFFON CAKE ALL’ARANCIA

Ingredienti (per uno stampo da chiffon cake da 25 cm)
300 g di zucchero
285 g di farina 00 x dolci (io Polselli)
7 uova medie
230 g di succo di arance (io Terre mie Ribera)
100 g di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 baccello di vaniglia (o estratto naturale)

Separate i tuorli dagli albumi.
Setacciate insieme in una grande ciotola la farina, lo zucchero e il lievito.
Fate un buco al centro e versate in questo ordine e senza mescolare: l’olio, i tuorli, il succo delle arance spremute, i semi della bacca di vaniglia.
Montate a neve ferma gli albumi.
Mescolate gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo e da ultimo inserite gli albumi montati.
Versate il composto nello stampo per chiffon cake senza ungerlo né infarinarlo. Se usate uno stampo tradizionale invece dovrete imburrare e infarinare.

Infornate e cuocete a 165° per 55 minuti e poi a 175° per 10 minuti.
Fate raffreddare il dolce nello stampo capovolto.

Sformate e spolverizzate con zucchero a velo.

Antipasti/ Ricotta/ Secondi piatti/ Senza categoria/ Torte

TORTA SALATA CON SPINACI E RICOTTA

Le torte salate sono un salvacena, le puoi farcire in mille modi diversi, e le prepari in poco tempo. Volendo puoi farcirle al mattino e metterle in forno la sera… insomma, perché non farle?

Io ho approfittato dei freschissimi spinaci inviati da Bioexpress che con i propri mezzi consegna a domicilio frutta e verdura di stagione. Date un’occhiata al sito www.bioexpress.it e scegliete anche voi cioè che più vi piace.


TORTA SALATA CON SPINACI E RICOTTA
Ingredienti:

1,2 kg di spinaci (io Bioexpress)
250 gr di ricotta
2 uova
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
Per prima cosa lavate e pulite gli spinaci. Poi fateli bollire in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. Scolateli e metteteli in una terrina.

A parte sbattere le uova con un pizzico di sale e mescolatele con la ricotta.

Aggiungete anche gli spinaci e mescolate.

Aprite il primo rotolo di pasta sfoglia e farcitelo con gli spinaci. Stendete bene il ripieno lasciando libero un centimetro sul lato.

Richiudete con la seconda sfoglia e schiacciate i bordi con i rebbi di una forchetta.

Bucherellate la superficie con una forchetta, affinché la sfoglia non si gonfi e spennellate con un uovo o con del latte.

Infornate a 200 gradi per 30 minuti.

Frutta/ Pere/ Senza categoria/ Torte

TORTA SFOGLIATA CON PERE CARAMELLATE

Se vi piace il caramello, vi piacciono le pere e volete preparare un dolce facile facile, oggi la mia ricetta fa al caso vostro 😉
Vi basterà un rotolo di pasta sfoglia, pere e zucchero… nulla di più ordinario, ingredienti che forse avete già in casa.
Le pere che ho utilizzato sono le meravigliose abate di Opera, grandi, dolci e succose 😋
Lo sapevate che la pera è uno dei frutti più indicati durante le diete perché ha un modestissimo apporto di calorie e di grassi? È inoltre ricca di fruttosio, uno zucchero naturale a basso indice glicemico che le conferisce una dolcezza unica e dona a chi la mangia nuova energia fisica e mentale senza pesare sulla bilancia.
Inoltre è ricca di vitamine e per questo è antiossidante.
È tra i frutti più sani e utili alla salute.
Quindi cosa aspettate? Mangiate una bella pera o prendetevi un po’ di tempo e preparate la mia torta!!!

TORTA SFOGLIATA CON PERE CARAMELLATE

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
5 pere Abate piccole o 4 grandi (circa 800 gr) (io Opera)
100 gr di zucchero
50 gr di burro
Cannella qb
Sbucciate le pere, tagliatele a metà e privatele del torsolo. Tagliate una piccola rondella da una delle pere, che servirà per riempire il centro della torta.
Preparate il caramello mettendo in una padella il burro e lo zucchero. Non mescolate, lasciate sciogliere finché lo zucchero diventerà liquido, poi mettete in padella le pere per farle caramellizzare. Quando le pere si saranno inpregnate di caramello, disponete sul fondo di una tortiera da 26 cm di diametro con la parte bombata rivolta verso il basso e le punte rivolte verso il centro. Spolverizzate con un pochino di cannella.

Ricoprite con la pasta sfoglia, girando i bordi intorno alle pere verso il basso, aiutandovi con un coltello.
Bucherellate la sfoglia con una forchetta.
Infornate in forno statico a 220 gradi x circa 25 minuti.
Una volta sfornata, lasciatela riposare e poi ribaltate la torta su un piatto per dolci affinché le pere restino in superficie.
Questa torta si abbina perfettamente con della panna montata o con una crema pasticcera.

Dolci/ fichi/ Senza categoria/ Torte

TORTA 5 MINUTI ALL’ARANCIA E FICHI SECCHI

In questo periodo la mia casa profuma d’arancia 🍊 grazie all’azienda IL SICANO di Ribera che mi ha dato l’opportunità di assaggiare le meravigliose arance che produce ormai da 3 generazioni, seguendo il metodo della filiera corta, passaggio diretto dal produttore al consumatore.
Inoltre, raccoglie le arance solo dopo aver ricevuto l’ordine e le spedisce entro 24 ore. Insomma, un servizio impeccabile e soprattutto sicuro, senza intermediari.
Sedetevi e prenotate le vostre arance senza fare il minimo sforzo: https://ilsicano.com/ e rimarrete estasiati dal sapore e dal profumo di questi preziosi agrumi.

Io con queste dolci arance ho preparato una deliziosa e velocissima torta con succo d’arancia e fichi secchi, e mi è venuta davvero soffice, anche grazie alla farina per dolci biologica di ANTICO MOLINO ROSSO, una miscela di ingredienti perfetti per ottenere dolci soffici. Questa farina e molti altri prodotti di qualità, li potete trovare sul sito https://molinorosso.com/


TORTA 5 MINUTI ALL’ARANCIA E FICHI SECCHI
Ingredienti:
250 gr di farina x dolci (io Antico Molino Rosso)
150 gr di zucchero
180 ml di succo d’arancia (circa 350 gr di arance) io IL SICANO
75 ml di olio di semi
3 uova medie
Una bustina di lievito vanigliato x dolci
250 gr di fichi secchi
In una ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero e mescolate.
Spremete le arance e mescolate il succo con le uova e l’olio.
Verasate gli ingredienti secchi su quelli liquidi e mescolate con una frusta a mano.
Tagliate a pezzetti i fichi, infarinateli, e uniteli all’impasto.
Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 23 cm e versateci il composto, livellate e fate cuocere in forno statico a 180 gradi x 50 minuti (fate sempre la prova stecchino).

Cocco/ Dolci/ Senza categoria/ Torte

CIAMBELLA ALL’ACQUA DI COCCO SENZA UOVA

Oggi condivido con voi una nuova eccezionale scoperta: L’ACQUA DI COCCO.
Grazie all’azienda OCOCO ho potuto provare questa miracolosa bevanda che:
🌍 È una buona fonte di fibre, vitamina C e minerali.
🌍 Contiene antiossidanti che proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
🌍 È una fonte di magnesio, che può aumentare la sensibilità all’insulina e ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
🌍 Può ridurre la formazione di calcoli.
🌍 Può avere potenti proprietà anti-colesterolo.
🌍 Può aiutare a ridurre il rischio di formazione di coaguli di sangue nelle arterie.
🌍 È un efficace integratore di liquidi ed elettroliti da usare dopo l’esercizio fisico.
🌍 È una deliziosa fonte di idratazione senza zuccheri aggiunti.
Una bevanda naturale, profumata e delicata che mi ha affascinata… e che ho voluto subito provare ad inserire in un dolce e…. il risultato è stato eccezionale 😉
Andate a dare un’occhiata al sito https://www.ococo.eu/


CIAMBELLA ALL’ACQUA DI COCCO SENZA UOVA

Ingredienti:
350 gr di farina 00
330 ml di acqua di cocco (io OCOCO)
180 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
Un cucchiaio di olio di cocco (io OCOCO)
Una bustina di lievito vanigliato

In una ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero e mescolate.
In un’altra ciotola mescolate l’acqua di cocco con l’olio e con un cucchiaio di olio di cocco sciolto.
Versate i liquidi sulla farina e mescolate conuna frusta a mano senza lasciare grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella e cuocete in forno statico a 180 gradi per 45 minuti.
Fate sempre la prova stecchino!!!!!
Sentirete che profumo delizioso 😋