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Plumcake

Dolci/ Limone/ Pistacchi/ Plumcake/ Senza categoria

TRAVEL CAKE CON CREMA AL PISTACCHIO

Oggi vi svelo un nuovo modo furbissimo per farcire i vostri plumcake 😉
Lo stampo travel cake, disponibile nello shop online di IL MARKET DEL PASTICCERE è perfetto per farcire in modo uniforme e soprattutto senza fatica, i vostri dolci.
È provvisto di un cilindro centrale che crea un foro in mezzo al plumcake affinché a fine cottura, estraendolo si formerà un buco perfetto in cui potrete inserire la crema. Potete acquistarlo qui ➡️ www.cakeidea.it

Il mio ripieno? La crema al pistacchio di Aroma Sicilia direttamente da Bronte, una prelibatezza indescrivibile, densa e corposa, crea dipendenza 😱
Non è facile trovarne così… correte sul sito www.aromasicilia.com e scegliete tra i tanti prodotti!!!!

Nell’impasto ho inserito dei fantastici limoni dell’azienda Lemon Snack, si tratta di frutti più piccoli rispetto al normale, con una buccia più liscia e un sapore più dolce e che hanno la caratteristica di essere completamente edibili in quanto non trattati!!! Ho quindi utilizzato sia il succo che la buccia, per dare più sapore al mio plumcake. Li trovate qui ➡️ www.lemonsnack.it


TRAVEL CAKE CON CREMA AL PISTACCHIO

Ingredienti:
120 gr di farina 00
Succo e scorza di 2 limoni (Lemon Snack)
60 ml di olio di semi
2 uova medie
90 gr di zucchero
Mezza bustina di lievito vanigliato x dolci
Crema al Pistacchio (io Aroma Sicilia)

Stampo per travel cake da 15×8 cm (Market del pasticcere)

Per prima cosa mettite in una terrina le uova e lo zucchero e con una frusta a mano lavorate molto velocemente per montare Il tutto. Poi aggiungete i liquidi quindi il succo dei limoni e l’olio di semi.
Adesso inserite la buccia grattugiata dei limoni e la farina setacciata con il lievito, mescolate con una paletta in silicone dal basso verso l’alto.
Imburrate e infarinate lo stampo, rovesciate dentro l’impasto.


Fate cuocere in forno statico a 180 gradi per 35 minuti circa (regolatevi con il vostro forno e fate sempre la prova stecchino 😉)

Caffè/ cioccolato/ Dolci/ Plumcake/ Senza categoria/ Yogurt

PLUMCAKE AL CAFFÈ E CIOCCOLATO BIANCO

TANTI AUGURI A TUTTI I PAPÀ 🎉🎉🎉🎉
Io ho la fortuna di avere un papà in forma, sempre disponibile, che oggi è anche un nonno invidiabile…
Il mio papà mi ha insegnato tanto… ed è anche grazie a lui che amo mangiare bene e condividere i miei piatti.
Auguri papino mio ❤
Per festeggiare oggi condiviso la ricetta di un dolce, un plumcake profumato, con caffè e cioccolato bianco, perfetto per la colazione e soprattutto facile da fare 😉

Il caffè utilizzato è Lini Caffè che ho scoperto con piacere perché mi ha fatto capire che bisogna dare fiducia anche a marchi che non hanno grandi sponsorizzazioni TV, che gli aromi non devono per forza avere un nome “famoso” per essere buoni…
Quindi posso solo dirvi di provare Lini Caffè e di venire poi a dirmi “Morena avevi ragione, è buonissimo” 😃 Il loro sito è https://www.linicaffe.com/

Nell’impasto ho inserito la fecola di patate di S. Martino conosciutissimo marchio alimentare del settore dolciario, che offre una gamma vastissima di prodotti di
alto livello, che io utilizzo regolarmente.
Lo shop online lo trovate qui: https://www.nonsolobudino.it/

PLUMCAKE AL CAFFÈ E CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti:
300 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate (io S. Martino)
200 gr di zucchero
3 uova medie
3 cucchiaini di lievito per dolci
100 gr di burro ammorbidito
100 gr di gocce di cioccolato bianco
250 gr di yogurt al caffè
Una tazzina di caffè ristretto (io Lini Caffè)
Zucchero a velo per guarnire

Montare il burro con lo zucchero fino a completo assorbimento.
Unire le uova una alla volta, non aggiungere il successivo finché il precedente non sarà completamente amalgamato.
In una ciotola a parte, setacciare e mescolare la farina e il lievito.
Unire il composto di uova e burro e, continuando a mescolare, inserire lo yogurt e il caffè.
Solo alla fine inserire le gocce di cioccolato bianco e mescolare per distribuirle uniformemente.
Imburrare ed infarinare uno stampo da plum cake e versarci l’impasto livellandolo.
Infornare a 180 gradi per 60 minuti.
Una volta raffreddato, cospargete la superficie con zucchero a velo.

Cocco/ Dolci/ Pistacchi/ Plumcake/ Senza categoria

PLUMCAKE AL PISTACCHIO CON ACQUA DI COCCO

Innanzitutto TANTI AUGURI A TUTTE LE DONNE 🌼🌼🌼

In un giorno tutto al femminile, voglio offrire alle donzelle che mi seguono, una fetta del mio plumcake al pistacchio.
Io adoroooo i pistacchi, solo sentirne il profumo mi rende felice 😃… hanno un sapore così intenso… un colore così pieno di speranza… non so, per me è amore puro 😍
Perciò ringrazio enormemente l‘Azienda agricola Fernandez che mi ha fatto assaggiare i suoi preziosi prodotti al pistacchio di Bronte, tra cui la pasta pura di pistacchio che ho utilizzato per il mio plumcake.
Agricola Fernandez è specializzata nella lavorazione del pistacchio di Bronte da oltre 2 secoli… questo è il loro segreto, L’ESPERIENZA 😉 che è essenziale per creare prodotti di alta qualità preservandone i sapori e le proprietà.
Se non proverete i loro prodotti non potrete mai capire quale è il gusto vero dei pistacchi… quindi correte su https://www.agricolafernandez.it/ e acquistate anche voi 😉

E nel mio impasto ho aggiunto l’acqua di cocco di OCOCO… lo so che la sto usando troppo 🤣🤣🤣 ma giuro che da quando l’ho scoperta la metterei ovunque… è sana e naturale e può sostituire altri liquidi negli impasti con un costo contenuto… quindi daiiii cosa aspettate per provarla??? La trovate su https://www.ococo.eu/


PLUMCAKE AL PISTACCHIO CON ACQUA DI COCCO

Ingredienti:
200 gr di farina 00
Un uovo
160 gr di acqua di cocco (io OCOCO)
70 ml di olio di semi
130 gr zucchero
Mezza bustina di lievito vanigliato x dolci
2 cucchiai (40 gr) di pasta pura di pistacchio (io Agricola Fernandez)
Granella di pistacchi x decorare (io Agricola Fernandez)

In una terrina sbattete l’uovo con una frusta a mano, aggiungete lo zucchero e mescolate ancora con la frusta.
Versate i liquidi, quindi l’acqua di cocco, l’olio e la pasta di pistacchio. Mescolate.
Per ultima aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate fino a completo assorbimento.
Imburrate e infarinate oppure rivestite con carta forno, uno stampo per plumcake, versateci l’impasto e ricoprite la superficie con la granella di pistacchi.
Infornate a 180 gradi in forno statico per 30/35 minuti.

Dolci/ Mandorle/ Plumcake/ Senza categoria

AMOR POLENTA SENZA BURRO

Qualche giorno prendo tutti i miei stampi, li metto sul pavimento e li fotografo in gruppo, così vedrete quanti ne ho! Sono pazza, li comprerei tutti! Ad occhio penso di averne una cinquantina… NO COMMENT!!!!!
Tra questi troviamo anche lo stampo per Amor Polenta, un dolce lombardo che contiene 3 diverse farine perfettamente compatibili tra loro. Io ho voluto provare a farla senza burro e devo dire che l’effetto ottenuto è fantastico! Eccola:

AMOR POLENTA SENZA BURRO

Ingredienti:
100 gr di Farina di mais Fioretto
80 gr di Farina 00
75 gr di Mandorle pelate
125 gr di Zucchero
80 gr di Olio di semi
2 Uova
Un cucchiaio di Rum
Mezza bustina di Lievito vanigliato x dolci
Zucchero a velo qb

Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere a filo l’olio e il rum, continuando a mescolare.
Triatare finemente le mandorle e unirle alla farina 00, alla farina di mais e al lievito setacciato.
Incorporare le farine con i liquidi mescolando.
Imburrare e infarinate uno stampo per Amor polenta o, se ne siete sprovvisti, potete usare uno stampo per plumcake non troppo grande.
Infornare a 170 gradi per 45 minuti, ma regolatevi sempre con il vostro forno.
A cottura ultimata spolverate con zucchero a velo.


NOTE:
➡️ Se preferite potete sostituire l’olio con 100 gr di burro. In questo caso dovrete mescolarlo a pomata con lo zucchero e solo successivamente unire le uova uno alla volta.
➡️ potete renderla più golosa aggiungendo delle gocce di cioccolato o dell’uvetta

Dolci/ Plumcake/ Senza categoria/ Yogurt

PLUMCAKE ALLO YOGURT AI FRUTTI DI BOSCO

Da quando ho cominciato a fare questo plumcake, è diventato il mio preferito, è senza burro, si scioglie in bocca ed è davvero soffice. L’ho preparato utilizzando lo yogurt con dentro i pezzi, così ho aggiunto una consistenza all’interno che è una delizia! Ovviamente potete utilizzare il gusto che più preferite però dovete assolutamente provare!

PLUMCAKE ALLO YOGURT AI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti:

250 gr di farina 00

2 vasetti di yogurt con frutti di bosco a pezzi

190 gr di zucchero

40 ml di latte

100 gr di olio di semi di girasole

3 uova medie

Una bustina di lievito x dolci

Mezza bacca di vaniglia

Montate le uova con lo zucchero fino a che diventeranno spumose.

Aggiungete tutti i liquidi quindi olio, yogurt, vaniglia, latte.

Setacciate la farina con il lievito e amalgamatela al composto.

Versate in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno e infornate a 170 gradi per un’ora. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare perché ogni forno è diverso.

NOTE:

– Potete utilizzare il tipo di yogurt che preferite

– Questa ricetta non contiene burro ma nulla vi vieta di sostituirlo all’olio anche se il risultato sarà diverso

– Si presta a varie modifiche, potete ad esempio usare uno yogurt senza pezzi e inserire nell’impasto delle gocce si cioccolato o dei canditi, etc etc…