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Olive/ Pasta/ Primi piatti/ Tonno

PASTA ROSSA CON TONNO E OLIVE TAGGIASCHE

Questa ricetta è una delle più amate a casa nostra, non riusciamo a smettere di mangiarla, è uno sei nostri piatti preferiti 😋

Io l’ho preparata con le penne rigate Oro della Terra sempre apprezzate sulla nostra tavola per la qualità ormai da noi conosciuta e per la provenienza, perché so che è fatta pensando ai bambini che la mangeranno, quindi con tanta attenzione ad ogni particolare… provatela senza esitazione ➡️ https://www.aziendaagricolasaluzzi.it/

I filetti di tonno sono di Unifrigo e non vi posso spiegare a parole quanto siano buoni… sanno di mare, sanno di buono, sono rigorosamente controllati per portare a casa nostra solo il meglio ➡️ https://unifrigoshop.it/

Olive taggiasche e olio EVO arrivano dalla meravigliosa Liguria che attraverso i prodotti di Antico Frantoio Ramoino ci permette di assaporare le materie prime che questa regione offre e che il mondo intero ci invidia ➡️ https://www.frantoio-ramoino.com/

Le alici Delicius dal gusto intenso hanno creato la base saporita per il mio piatto, ormai so che che quando le utilizzo, il risultato è sempre assicurato ➡️ https://www.delicius.it/
La polpa di pomodoro è di Bei Putei che anche in questo caso ha selezionato, girovagando per l’Italia, produttori quasi irraggiungibili per garantire a noi che acquistiamo, prodotti preparati come si faceva una volta, materie prime di qualità a km0 che magari nessuno conosce e che sfortunatamente potevano rischiare di non poter provare… insomma, ogni alimento venduto da Bei Putei ha una sua storia ed è sempre una bella storia… non c’è rischio di sbagliare acquistando qui ➡️ https://beiputei.com/

PASTA ROSSA CON TONNO E OLIVE TAGGIASCHE
Ingredienti:
500 gr di penne rigate (ioOro dellaTerra)
180 gr di filetti di tonno in olio Evo (io Unifrigo)
150 gr di olive taggiasche (io Antico Frantoio Ramoino)
Olio EVO qb (io Antico Frantoio Ramoino)
3/4:filetti di alici (io Delicius)
500 gr di polpa di pomodoro (io Bei Putei)

In una padella grande, mettete un filo di olio EVO e fate rosolare le alici. Poi aggiungete il tonno e rosolate per 2 minuti, inserite anche le olive taggiasche e fate cuocere per 5 minuti, allungate con la salsa di pomodoro e un altro goccio d’olio e proseguite con la cottura per altri 15/20 minuti a fiamma bassa.
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata bollente.
Scolate la pasta e versatela direttamente nella padella col condimento.
Poi mescolate per bene e servite.

14 Aprile 2021 By
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Olive/ pomodoro/ Primi piatti/ Senza categoria

TROCCOLI CON CAPOCOLLO PICCANTE, POMODORI SECCHI E OLIVE

Non posso spiegare a parole quanto sia saporito e invitante questo piatto… posso solo consigliarvi di procurarvi gli ingredienti e provarlo 😉

Il capocollo piccante, salume tipico calabrese, potete trovarlo da APHOTECA shop che distribuisce prodotti tipici italiani di alta qualità, con spedizioni in tutta Italia.
Io sono rimasta davvero stulita dell’intensità di sapore e dal gradevole profumo di questo salume… buono davvero! Potete trovarlo qui ➡️ https://www.aphoteca.info/

Il pestato di pomodori arriva dal mio negozio di fiducia Wikonsumer 😉 ormai sapete che è un negozio collaborativo. Qui potete trovare prodotti selezionati, biologi e genuini dei piccoli produttori italiani.
Se vorrete approfittare del mio codice MORENA10 avrete uno sconto di 10€ su una spesa minima di 35€ un’offerta imperdibile. Inoltre, iscrivendovi al programma Prime, potrete ottenere una spesa gratis ogni 4 ➡️ www.wikonsumer.org

I troccoli sono realizzati da Genua pasta fresca e sono sublimi… una pasta che considero tra le migliori mai assaggiate… corposa, pastoso, fa aderire il condimento senza fatica ed è essenziale per la riuscita del piatto. Ci vuole una buona pasta per fare un buon piatto ➡️ https://pastagenua.com/

Le olive sono invece le grandi olive verdi siciliane di Madama Oliva marchio internazionale presente nei cinque continenti! Il suo nome è sinonimo di eccellenti prodotti per la tavola. Ma il suo merito più grande resta quello di aver preservato lo spirito delle sue origini e di continuare a lavorare rispettando la qualità e la bellezza di un prodotto straordinario come le olive ➡️ https://www.madamaoliva.it/

E infine, il prezioso tocco dell’olio Evo Aeternum di F.lli Loria, Dalle terre verdi dell’alto crotonese, ulivi secolari sapientemente coltivati da generazione in generazione, per raccogliere un frutto che hanno trasformato in olio di straordinaria qualità ➡️ https://www.oliofratelliloria.com/

TROCCOLI CON CAPOCOLLO PICCANTE, POMODORI SECCHI E OLIVE

Ingredienti:
500 gr di Troccoli (io Genua pasta fresca)
170 gr di pestato di pomodori secchi (io Wikonsumer)
150 gr di capocollo piccante (io APOTHECA SHOP)
12/15 olive verdi pugliesi grandi (io Madama Oliva)
Olio EVO (io Aeternum di F.lli Loria)

Tagliate il capocollo prima a listarelle e poi a cubetti.
In una grande padella antiaderente mettete un filo d’olio EVO e fate rosolare il capocollo.
Aggiungete il pesto di pomodori secchi e amalgamate.
Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
Aggiungete anche le olive.
2 minuti prima della cottura scolate la pasta con un forchettone, versandola direttamente nella pentola con il condimento.
Proseguite con la cottura in padella per un paio di minuti e servite.

5 Aprile 2021 By
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Olive/ Patate/ Polpo/ Secondi piatti/ Senza categoria

POLPO CON PATATE E OLIVE TAGGIASCHE

Il polpo lo mangerei in ogni modo ma quando lo faccio in padella con le patate e le olive, finisce in un attimo 🤣🤣🤣

Le patate di Avezzano sono le migliori in Italia secondo il mio modesto parere e io ho avuto la fortuna di utilizzarle per questa preparazione, arrivano da Agricola Bio Del Fosco e potete acquistarle anche voi direttamente dal produttore ➡️ www.agricolabiodelfosco.it

Le olive taggiasche sono di Madama Oliva leader internazionale nella lavorazione delle olive da tavola ognuna con le sue peculiarità, i suoi odori e sapori. ➡️ https://www.madamaoliva.it/

L’olio extravergine utilizzato sia in cottura che a freddo, è di Mamma mia Italia, è un olio interamente prodotto in Italia, ottenuto dalle migliori olive coltivate e selezionate localmente, spremute a freddo, tutto praticamente e realmente a km zero. La loro Mission è quella di promuovere, in collaborazione con le aziende partner, i migliori prodotti Made in Italy nel mondo. Andate a visitare il sito https://www.mammamiaitalia.com/

Il dado vegetale utilizzato è della rinomata azienda S.Martino è senza glutammato e senza grassi idrogenati, è ideale per la preparazione di brodo vegetale e per insaporire diversi tipi di ricette ➡️ https://www.nonsolobudino.it/

POLPO CON PATATE E OLIVE TAGGIASCHE

Ingredienti:
1 kg di polpo
1,5 kg patate (io Az. Agr. del Fosco)
1 dado vegetale (io S. Martino)
Olio EVO Fruttato (io Mammamia Italia)
Pepe
Aglio
200 gr di olive taggiasche (io Madama Oliva)
1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro

Mettete il polpo in pentola a pressione e fatelo cuocere x 20 minuti dal fischio.
Nel frattempo sbucciate e tagliate a cubetti le patate.
In una grossa pentola antiaderente fate un soffritto con olio EVO, dado e aglio. Aggiungete le patate e rosolate x 15 minuti. Spegnete.
Tagliate il polpo a pezzetti, aggiungetelo alle patate, condite con il pepe e allungate con 3 bicchieri d’acqua e il concentrato di pomodoro.
Inserite anche le olive taggiasche.
Schiacciate con una forchetta qualche patata per addensare.
Proseguite con la cottura finché le patate diventeranno morbide.
A fine cottura condite con un filo d’olio EVO.

3 Aprile 2021 By
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Gamberi/ Olive/ Pasta/ Primi piatti/ Senza categoria

TAGLIATELLE CON GAMBERETTI E PATÉ DI OLIVE TAGGIASCHE

Gamberetti e olive, un binomio perfetto 😊
E se le olive sono taggiasche, con il loro sapore amarognolo a cui non so resistere, allora il successo del piatto è assicurato.

Di questo ringrazio Antico Frantoio Ramoino che mi ha deliziata con i suoi prodotti liguri senza paragoni, rigorosamente senza conservanti, con alle spalle oltre 70 anni di esperienza… immaginate quanto sono buoni???? Dovete provarli anche voi ➡️ https://www.frantoio-ramoino.com/

I filetti di acciughe hanno contribuito enormemente ad insaporire il piatto e di questo ringrazio Unifrigo che con la sua esperienza di oltre un secolo, ci permette di assaporare prodotti ittici di qualità, che sanno di mare anche quando il mare è lontano da casa nostra ➡️ https://unifrigoshop.it/

Per quanto riguarda le tagliatelle, sono di Gratifico Pasta fresca, azienda che produce a Bologna una pasta strepitosa, che amo alla follia 🥰 potete recarvi sul sito https://www.gratifico.shop/it/ e approfittare del mio codice MORENA-0221 per avere uno sconto del 15% su una spesa di 40€

TAGLIATELLE CON GAMBERETTI E PATÉ DI OLIVE TAGGIASCHE

Ingredienti:
250 gr di tagliatelle (io Gratifico pasta fresca)
Olio EVO qb (io Antico Frantoio Ramoino)
150 gr di gamberetti sgusciati
2 cucchiaini colmi di Paté di olive taggiasche (io Antico Frantoio Ramoino)
2 filetti di acciughe (io Unifrigo)
Sale qb

In una padella grande, mettete un filo di olio EVO e fate sciogliere i filetti di acciughe, poi aggiungete il Paté di olive taggiasche e mescolate.
Per ultimi, inserite i gamberi precedentemente scottati per un minuto in acqua bollente per evitare che si rimpiccioliscano in padella.
Nel frattempo cuocete le tagliatelle in acqua salata bollente.
Scolate la pasta con il mestolo, non nello scolapasta, in modo che resti intrisa di acqua di cottura, e versatela direttamente nella padella col condimento.
Poi mescolate per bene e servite.

31 Marzo 2021 By
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Olive/ Pasta/ pomodoro/ Primi piatti/ Senza categoria/ Tonno

MEZZI PACCHERI CON POMODORINI GIALLI TONNO E OLIVE TAGGIASCHE

Una pasta speciale, degli ottimi pomodori gialli, il sapore di mare del tonno e le irresistibili olive taggiasche… questo è il segreto per rendere prezioso un semplice primo piatto…
La pasta di Camerino ha una consistenza unica e si adatta ad ogni condimento, esalta al massimo i sapori e vi assicuro che non è così con tutta la pasta in commercio… provatela e mi darete ragione ➡️ https://lapastadicamerino.it/

I pomodori gialli di Orticoltura Gandini sono dolcissimi, ricchi di antiossidanti e squisiti anche senza condimento. Sono un concentrato di minerali e sostanze positive per la circolazione, per l’abbronzatura e per il sistema immunitario. Ricchi di sostanze dall’elevato potere antiossidante capaci di neutralizzare i radicali liberi. Contengono anche vitamina C, A e vitamine del gruppo B ➡️ https://www.pomodorigandini.it/

Olio e olive taggiasche arrivano da Antico Frantoio Ramoino, buoni davvero, con un intenso sapore senza paragoni. Il frantoio lavora con passione le famose olive taggiasche liguri, producendo un olio extravergine di altissima qualità e lavorazioni alimentari tradizionali liguri, quali il patè di olive, olive snocciolate sott’olio ed in salamoia ➡️ https://www.frantoio-ramoino.com/

MEZZI PACCHERI CON POMODORINI GIALLI, TONNO E OLIVE TAGGIASCHE

Ingredienti:
Una decina di pomodori gialli (io Orticoltura Gandini)
Olio EVO qb (io Antico Frantoio Ramoino)
Sale qb
500 gr di mezzi paccheri (io La pasta di Camerino)
150 gr di tonno in olio Evo
150 gr di olive taggiasche (io Antico Frantoio Ramoino)
Lavate e tagliate a pezzi i pomodori.
In una padella grande, mettete un filo di olio EVO e aggiungete il tonno e i pomodori gialli, fate cuocere per 5 minuti, poi inserite anche le olive taggiasche.
Nel frattempo cuocete i mezzi paccheri in acqua salata bollente.
Scolate la pasta con il mestolo, non nello scolapasta, in modo che resti intrisa di acqua di cottura, e versatela direttamente nella padella col condimento.
Poi mescolate per bene e servite.

27 Marzo 2021 By
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