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TARTUFI DI PANDORO RIPIENI DI NUTELLA

Dopo le feste Natalizie rimangono sempre delle scorte di pandoro o di panettone e spesso vanno in scadenza senza riuscire a finirli tutti!
Per ovviare a questo comune problema, sono utili delle ricettine antispreco, come quella che vi propongo oggi, dei dolci tartufini di pandoro con ripieno di Nutella. Al posto del pandoro potete usare anche il panettone.

TARTUFI DI PANDORO RIPIENI DI NUTELLA

Ingredienti:
350 gr di pandoro
150 gr di latte condensato
50 gr di granella di nocciole (facoltativo)
Nutella qb
Cacao amaro qb
Tagliate a fette il pandoro e tritatelo con un mixer.
In una ciotola aggiungete la granella di nocciole e mescolate al pandoro. Aggiungete il latte condensato e amalgamate.
Con le mani formate delle palline e apritele lasciando una fossetta al centro (come vedete in foto). Al centro di ogni pezzo mettete un pochino di Nutella e richiudete formando una pallina. Mettete poca Nutella perché se esagerate, il ripieno durante la chiusura si spalmera’ sull’impatto che diventerà colloso, inoltre troppa Nutella può dare all’assaggio un effetto stopposo quindi attenzione alla quantità!

Rotolate la pallina nel cacao amaro.


Procedete in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto.
Mettete i tartufini nei pirottini piccoli, quelli che si usano per i cioccolatini.
Conservateli in una latta.

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TORRONE AL CIOCCOLATO O TORRONE DEI MORTI

Questo non è un bel periodo, sicuramente sarà un Natale diverso, con regali acquistati online e con pochi amici e parenti intorno alla nostra tavola… ma nulla ci vieta di continuare a preparare i dolci natalizi e di farli arrivare alle persone a cui teniamo… ad esempio un bel torrone di cioccolato che è perfetto per festeggiare e che vi assicuro è facilissimo da fare. Vi basta uno stampo per plumcake, tanto cioccolato e tante nocciole. Ecco la ricetta.

TORRONE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
150 gr di cioccolato fondente Novi
200 gr di cioccolato al latte Novi
200 gr di cioccolato bianco Novi
300 gr di Nutella
200 gr di nocciole spellate
Fondete il cioccolato fondente a bagnomaria e versatelo in uno stampo da plumcake in silicone, con un pennello da cucina stendete il cioccolato su tutti i bordi interni dello stampo. Mettete a raffreddare in freezer per 15 minuti.
Sciogliete il cioccolato al latte e il cioccolato bianco, mescolando con un leccapentola, poi togliete dal fuoco e aggiungete la Nutella mescolando velocemente fino a che sarà completamente amalgamato ed uniforme.
Solo alla fine inserite le nocciole.
Riprendete lo stampo ricoperto di cioccolato fondente e versateci dentro il composto, livellate, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 4/5 ore.
Al momento dell’utilizzo, eliminate con un coltello a punta, l’eccesso di cioccolato sui bordi, capovolgete su un piatto da portata lo stampo e picchiettate leggermente per farlo staccare. Et voilà il dolce è servito!

NOTE:

– Io uso sempre il cioccolato Novi perché è l’unico finora che garantisce un ottimo risultato dopo averlo fuso.

– Potete sostituire il cioccolato al latte con la stessa quantità di cioccolato bianco per avere un torrone più dolce

– Potete foderare anche il fondo del torrone con altro cioccolato fondente; in questo caso dovrete fonderne altri 100 grammi e dopo la solidificazione versarlo sul torrone e rimettere in frigo.

Biscotti/ Dolci/ Nutella

Nutellotti

E l’autunno sta arrivando… quindi il forno non spaventa più!!!! Ecco una ricetta veloce e facilissima con soli 3 ingredienti! 

Nutellotti

Ingredienti per circa 15 biscotti (ma tutto dipende dalla dimensione che sceglierete)
350 gr di Nutella + qualche cucchiaio per la farcitura
250 gr di farina 00
2 uova

Mettete la Nutella nella ciotola della planetaria e inserite un uovo alla volta montando con le fruste. Non inserite il successivo uovo finché non sarà completamente assorbito il primo. Quando il composto sarà completamente amalgamato spegnete la planetaria e inserite la farina con una spatola mescolando fino al completo assorbimento.
Prendete la teglia da forno e ricoprite il fondo con carta forno. Formate con le mani delle palline pressappoco della stessa dimensione ed appoggiatele ben distanziate sulla carta forno. Adesso non dovrete fare altro che affondare un dito al centro delle palline affinché si crei un incavo al centro come vedete nella foto.


Infornate a 180 ° per 12-15 minuti.
Una volta sfornati lasciateli raffreddare e utilizzate la Nutella inserita in una sac à poche per farcire l’incavo centrale del biscotto.

NOTE:
I biscotti possono essere conservati in una scatola di latta.
Per ottenere palline della stessa dimensione potete pesarle ad una ad una
Potete provare la stessa ricetta utilizzando la Nutella bianca o Nutkao

Dolci/ Nutella/ Torte

Torta Kinder Bueno

A casa nostra a maggio si festeggiano 2 compleanni, quello di mia mamma e quello di mio nonno. Festeggiamo insieme alla famiglia e la torta di solito la preparo io. Quest’anno, con 2 bambini piccoli non sono riuscita ad organizzarmi in tempo per preparare un dolce laborioso e d’effetto, volevo però preparare qualcosa di veloce e soprattutto diverso dal solito. Ho comprato lo stampo furbo per crostata (quello con il gradino interno) e ho optato per una torta Kinder Bueno.

TORTA KINDER BUENO

Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
150 Gr di farina
120 Gr di zucchero
90 ml di latte
90 ml di olio di semi
2 uova
Un cucchiaino di essenza di vaniglia (o una bustina di vanillina)
Mezza bustina di lievito x dolci
Un vasetto di Nutkao (o Nutella bianca) cioè circa 400 Gr
Nutella qb x decorare
2 Kinder Bueno

Montate le uova con lo zucchero fino a che diventeranno spumose, poi aggiungete i liquidi cioè olio e latte. Quando il composto sarà ben amalgamato inserite la farina setacciata con il lievito e la vanillina.
Imburrate e infarinate lo stampo furbo per crostate, versate il composto liquido che si livellerà da solo e Cuocete in forno statico per circa 30 minuti. Ovviamente regolatevi con il vostro forno e fate sempre la prova stecchino.
Quando la torta si sarà completamente raffreddata, toglietela dalla teglia e giratela al contrario affinché l’incavo resti in alto, versateci la nutkao scaldata a bagnomaria. Adesso scaldate anche qualche cucchiaio di Nutella e utilizzate una sac a poche per disegnare 4/5 cerchi sulla torta. A questo punto prendete uno stuzzicadenti e, partendo dal bordo esterno, tirate verso il centro delle righe fino a formare il disegno che vedete in foto. Più semplice a farsi che a dirsi!

Adesso dovrete semplicemente spezzare i Kinder Bueno in otto parti e disporle sul bordo della torta

NOTE:
La torta si alzerà in cottura quindi rimarrà più alta del ripieno. Resterà pertanto un po’ asciutta quindi vi consiglio di utilizzare una bagna a vostro piacere per renderla più umida.
La stessa base Può essere utilizzata anche con altri ripieni.

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Girelle al cioccolato e 6 anni di blog

6 anni di blog… sono tantissimi!!! Mai mi sarei aspettata di arrivare a festeggiarli.
Sono un Sagittario e di solito mi lancio a capofitto nelle cose con un entusiasmo quasi infantile e poi immancabilmente mi stufo, tutto diventa noioso e abbandono… ma con il blog è stato diverso e so perché, perché la passione per la cucina è una cosa che fa parte di me, che ho dentro l’anima e che non può essere accantonata. Non mi posso stancare di cucinare e di provare soddisfazione nello sfornare un dolce, non posso smettere di pensare che forse un giorno lo farò per mestiere… ecco perché il mio blog è arrivato fino a qui, con i suoi alti e bassi come tutte le cose della vita, con momenti in cui ho avuto difficoltà, ma sono ancora qui a prendermene cura anche se ultimamente ho poco tempo a disposizione.
Ringrazio chi mi ha seguita e mi ha dato la forza per coltivarlo e vi offro una girella morbida e golosa per festeggiare insieme a me.

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Girelle al cioccolato

Ingredienti:
160 gr di zucchero
130 gr farina 00
50 ml di latte
3 uova medie
2 cucchiaini di lievito
Crema di nocciole qb per farcire
Cioccolato fondente per rivestire le girelle

Montare le uova con lo zucchero finché diventeranno spumose.
Aggiungere lentamente prima la farina setacciata col lievito e poi il latte continuando a mescolare con le fruste.
Rivestire la placca del forno con carta forno e versarci sopra l’impasto. Livellarlo.
infornare a 200 gradi per 10 minuti.
una volta cotto rovesciate la pasta biscotto su un canovaccio umido o su carta forno.
Rimuovere la carta forno usata in cottura (se dovesse risultare difficile, spennellate un po d’acqua sulla carta).
Spalmate la crema di nocciole sulla superficie intera, lasciando libero solo un centimetro di bordo.
Arrotolate aiutandovi col canovaccio e lasciate raffreddare.
Una volta freddo tagliatelo a fette e immergete un lato nel cioccolato sciolto a bagnomaria.

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