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Funghi/ nduja/ Pasta/ Primi piatti/ Zafferano

TAGLIATELLE ALLO ZAFFERANO, NDUJA E FUNGHI

Un primo piatto ricco e saporito, con ingredienti di prima scelta!

Il “Pastificio Milazzo” nasce nel 1992 a San Cono, un paesino dell’entroterra Siciliano già dalle origini, il fondatore, il Sig. Rocco è andato alla ricerca delle migliori miscele di semole, raggiungendo il top negli ultimissimi anni, ottenendo una pasta da semola certificata 100% Siciliana. La vera tradizione della pasta artigianale siciliana, tramandata di generazione in generazione ➡️ https://www.pastificiomilazzo.it/

Lo zafferano prezioso e dal sapore intenso è di Az.Agr. Pietrazita che a Sant’Angelo di Brolo coltiva frutta, zafferano, ulivi e frutta oleosa… con la cura e la passione che la natura e il consumatore finale si meritano ➡️ infopietrazita@gmail.com

I funghi secchi sono venduti da Welponer dove potete trovare tantissimi prodotti tipici trentini selezionati, una vasta scelta ad un ottimo prezzo! C’è di tutto, impossibile non trovare ciò che cercate ma se così non fosse potete fare la vostra richiesta direttamente all’azienda ➡️ https://www.deliziedaltrentino.it/

Per la nduja mi sono affidata a e-gusto che rappresenta le tradizioni, il sole ed i sapori piccanti della Calabria racchiusi in un vasetto!!! Specializzati nella produzione di conserve sott’olio, spezie, ingredienti per preparare gustosi piatti, marmellate e confetture, l’azienda non rinuncia mai a dare un pizzico di vivacità alle sue ricette grazie all’uso sapiente di una risorsa straordinaria: il Peperoncino di Calabria ➡️ https://www.e-gusto.shop/

L’ottimo olio extravergine utilizzato arriva dalla meravigliosa Sardegna ed è acquistabile da La Bottega di Tommy che con amore e passione per la tradizione sarda, seleziona i migliori prodotti locali per riproporli ai clienti sotto forma di box a tema o sfusi. Potrete trovare varie categorie, dai salumi al pane carasau, vini, olio… c’è un mondo da scoprire… ➡️ https://labottegaditommy.com/

TAGLIATELLE ALLO ZAFFERANO, NDUJA E FUNGHI

Ingredienti:
500 gr di tagliatelle (io Pastificio Milazzo)
Circa 40 stimmi di zafferano  (io Az. Agr. Pietrazita)
Circa 15 gr di funghi secchi (io Welponer)
30 gr di nduja in crema (io E-gusto)
Olio EVO qb (io La Bottega di Tommy)

Per prima cosa mettete a bagno I funghi nel latte caldo e lo zafferano con un dito di latte.
In una grande padella antiaderente mettete un filo d’olio EVO , aggiungete la nduja e spargete mescolandola con l’olio.
Inserite anche i funghi secchi con il loro latte e lo zafferano, mescolate per bene.
Nel frattempo mettete a cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Quando saranno pronte scolatele e versatele nella padella con il condimento. Mescolate e servite.

nduja/ Pasta/ Primi piatti

FUSILLI CON NDUJA E PESTO

Un primo piatto equilibrato, piccante al punto giusto, con un buon pesto che gli dona colore e sapore.

La pasta è di Mediterraneo a Pleasure to cook acquistabile solo su Amazon, insieme a pomodori e legumi. Un’azienda che punta sulla qualità e che non delude chi la sceglie ➡️ https://www.amazon.it/s?k=MediterraNeo+-+a+pleasure+to+cook+you&ref=bl_dp_s_mw_0

La nduja è di SAP Salumi ed è Salame spalmabile caratteristico della zona del Monte Poro di Spilinga (VV) preparato utilizzando un trito di carne di ORIGINE ITALIANA (guanciale, pancetta e lardello) macinato con peperoncino rosso dolce e piccante e con un modesto quantitativo di sale. Prodotta direttamente da SAP in Calabria, scegliendo carni controllate e garantite e utilizzando il vero e puro peperoncino rosso calabrese. Dovete assolutamente provarla ➡️ https://ndujaonline.it/

Il pesto di basilico è dell’azienda La Nocellara che dalla Sicilia lavora i prodotti ancora in modo artigianale, perché la loro visione romantica, li porta a guardare alla qualità e non alla quantità del prodotto… quindi aprendo il vasetto sentirete il vero e unico profumo della loro terra… ➡️ https://linktr.ee/Nocellara

L’olio extravergine è di Redonda Giffoni ed è ormai entrato a far parte della mia quotidianità, ve ne parlo spesso e ne sono estasiata, non posso farvelo assaggiare quindi posso solo consigliarvi ancora di provarlo e non ne rimarrete delusi… ➡️ https://redonda.it/

FUSILLI CON NDUJA E PESTO

Ingredienti:
350 gr di fusilli (io Mediterraneo a Pleasure to cook)
100 gr di nduja (io SAP Salumi)
190 ha di pesto di basilico (io Nocellara)
Olio EVO qb (io Redonda Giffoni)

In una grande padella antiaderente mettete un filo d’olio EVO e scaldate.
Aggiungete il pesto di basilico e mescolate.
Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Tagliate a pezzetti la nduja e inseritela nel condimento, alla fine, quando ormai la pasta è pronta. Mescolate.
Scolate la pasta e versatela nella padella con il condimento.
Fatela saltare e servite.