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Biscotti al limone lievitati – contest – premio

Oggi sono un po’ di fretta, gli scatoloni da riempire x il trasloco mi aspettano!!!! Probabilmente la data fatidica sarà il 30 aprile! 
A proposito di 30 aprile, vi ricordo che avete ancora 16 giorni per inviarmi le vostre ricette e partecipare al mio contest
Vi aspetto numerosi!!!!!!!! E vi chiedo di avere pazienza x le estrazioni e la consegna dei premi… dovendo fare il trasloco è possibile che ritardi qualche giorno… mi perdonate???
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Voglio ringraziare Mercoledì e Ale che mi hanno donato questo premio:
Come al solito, non volendo fare discriminazioni, lo giro a tutti voi che mi seguite con pazienza e comprensione!!!!!
Ed ora la ricetta:
Biscotti al limone lievitati
Ingredienti:
200 gr. di farina 00
50 gr. di burro ammorbidito
75 gr. di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 ml di latte
scorza grattugiata di 1 limone
1 fialetta di essenza di limone
Zucchero al velo
Procedimento:
Montate lo zucchero con il burro, aggiungere l’uovo , la scorza di un limone e la fialetta.
Quando il tutto si sarà trasformato in una crema densa, aggiungere piano piano la farina setacciata con il lievito.
Allungare con il latte continuando a mescolare.
Stendere l’impasto ad uno spessore di circa 8 mm e ricavarne, con una formina, tanti cerchi.
Spolverizzarli con un po’ di zucchero al velo e, aiutandosi con un coltello, creare delle righe sul biscotto, per dargli la forma di un fiore. Disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere nel forno statico a 170° per circa 15 minuti.
Questi biscotti, per il loro profumo di limone che invade la casa e per la forma che ricorda un fiorellino, mi fanno pensare alla primavera e per questo motivo partecipo con piacere al contest di Babette:
 
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Un aiuto per il Santa Lucia: Stelle glassate al limone

Esiste una persona meravigliosa che si chiama Caris… esistono tanti bambini che hanno bisogno del nostro aiuto… esiste la nostra passione per la cucina… e quando questa passione può essere messa a disposizione di qualcuno che davvero ha bisogno di noi, perchè non fare niente?
Vi consiglio di partecipare numerosi al contest “Una ricetta per il Santa Lucia”, ne vale proprio la pena!
Ecco la mia ricetta:
STELLE GLASSATE AL LIMONE
Ingredienti:
  • 300 g di farina
  • 100 g di burro
  • 140 g di zucchero
  • 3 tuorli d’uovo
  • la scorza grattugiata di un limone
Per la glassa al limone:
  • 200 gr zucchero a velo
  • Succo e scorza di un limone
Procedimento:
Montare i tuorli con lo zucchero e il burro; unire la farina e la buccia di limone grattugiata.
Impastate, formate una palla e lasciatela riposare per circa un’ora.
Stendete la pasta e ricavatene tante sottili stelline ritagliandole con una formina per biscotti a stella.
Preparate la glassa: Mescolare lo zucchero a velo con il succo e la scorza del limone fino ad ottenere una glassa da distribuire sui biscotti con l’aiuto di un cucchiaio, aggiungendo anche qualche granello di zucchero.
Disponete i biscotti sulla placca del forno imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa otto minuti.
Con questa ricetta partecipo al contest “Una ricetta per il Santa Lucia”