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Cookies con gocce di cioccolato e cornflakes

Buongiorno cucciole!
Qualche settimana fa siamo stati in Veneto, dalla sorella di mio nonno e dai suoi nipoti. Non li vediamo spesso perchè il viaggio è abbastanza lungo, 3 ore di macchina, ma quando vado a trovarli mi sembra di camminare “tre metri sopra al cielo”!!!! Sono persone meravigliose, che accolgono a braccia aperte gli ospiti e che li viziano con piatti prelibati e mai banali.
Nella zona in cui abitano, le case sono senza confini, nel senso che non sanno definire dove finisce una proprietà e ne inizia un’altra, quindi condividono i terreni senza problemi. Gli animali corrono liberi per i prati e a me sembra di respirare in un mondo diverso da quello a cui sono abituata!!!

La sorella di mio nonno, una donna bellissima, con gli occhi turchesi e brillanti ed un sorriso che fa innamorare, è una cuoca strepitosa!!!! Ovviamente le ho chiesto di scrivermi le ricette di alcuni dolci che lei prepara abitualmente. I biscotti che vi posto oggi li ho fatti secondo la sua ricetta, scritta su un foglietto di carta, che conserverò per sempre perchè, vi assicuro, sono dei cookies buonissimi e li rifarò molto spesso!!!! La voglio condividere con voi:

COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO E CORNFLAKES

Ingredienti:
150gr di farina 00
150gr di amido di mais/fecola di patate
150gr di zucchero
120gr di burro ammorbidito
2 uova
120gr di gocce di cioccolato,
1 cucchiaino di lievito x dolci
Cornflakes

Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti insieme (farina, amido di mais, zucchero, burro ammorbidito, uova, gocce di cioccolato, lievito).
Quando il tutto sarà ben amalgamato, aiutandovi con un cucchiaino, prendete un po’ di pasta e rotolatela nei cornflakes. Procedete in questo modo finchè avrete esaurito tutto l’impasto.
Disponete i biscotti, schiacciandoli leggermente, su una teglia rivestita con carta da forno.
Infornate a 160 gradi per 25/30 minuti (regolatevi col vostro forno), o comunque finchè saranno leggermente dorati.

Con questa ricetta partecipo al contest di Giulia & Giulia

Inoltre vi ricordo la mia sfida mensile dedicata ai dolci: