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TORTA AL CIOCCOLATO AL LATTE E COCCO

Morbida, dolce e cioccolatosa… un connubio perfetto!

Per realizzarla ho utilizzato la farina 00 per dolci di Macinazioni Lendinara che con oltre 80 anni di esperienza nella scelta e nella selezione di grani di qualità, è una garanzia nel mondo delle farine… e il loro slogan spiega tutto: La loro farina 100% grano italiano è un’anima a 3 colori: verde, come la loro Pianura Padana, bianco come la loro farina, rosso come la passione che mettono ogni giorno nel loro lavoro ➡️ https://www.macinazionelendinara.it/

Il cioccolato al latte è il famosissimo Valrhona disponibile nello shop online di IL MARKET DEL PASTICCERE che sembra il paese dei balocchi!!! c’è tutto, ma proprio tutto per gli amanti della pasticceria, dagli stampi alle materie prime…. oltre alla possibilità di seguire dei corsi di pasticceria… un mondo meraviglioso che dovete assolutamente visitare… non potrete fare a meno di acquistare ➡️ https://www.cakeidea.it/https://www.cakeidea.it/

Amido di mais di S.Martino che produce da sempre, ogni tipo di materia prima per la pasticceria, dallo zucchero ai preparati per torte… tutto ciò che vi può servire per realizzare i vostri dolci ➡️ www.nonsolobudino.it

TORTA AL CIOCCOLATO AL LATTE E COCCO

Ingredienti:
160 g di farina 00 (io Macinazione Lendinara)
30 g di amido di mais (io S. Martino)
100 g di farina di cocco
120 g di cioccolato al latte (io Valrhona di Market del pasticcere)
3 uova
110 g di zucchero
140 ml di olio di semi di girasole
200 ml di yogurt bianco o al cocco
1 bustina di lievito per dolci

Tagliate a pezzetti il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria.
A parte montate le uova con lo zucchero finché diventeranno spumose e gonfie. Inserite anche olio e yogurt, mescolando lentamente.
Aggiungete ora gli ingredienti secchi quindi la farina e l’amido di mais setacciate con il lievito e la farina di cocco. Per ultimo inglobate il cioccolato fuso.
Versare in uno stampo imburrato ed infarinato e livellate.
Cuocete in forno statico a 180 gradi per 45 minuti (fate sempre la prova stecchino).
A fine cottura spolverizzate la torta con cocco rapè.

Cocco/ Dolci/ Marmellata/ Menta/ Senza categoria/ Torte

TORTA ALL’ACQUA DI COCCO E MIELE ALLA MENTA CON CONFETTURA DI ALBICOCCA

Soffice, buona e soprattutto profumata perché contiene al suo interno un miele speciale al sapore di menta, molto intenso che regalerà al vostro dolce un colore diverso leggermente verde e un sapore che vi stupirà.
Il miele di cui parlo è dell’azienda IL MIELE DI GIALAS ed è un prodotto innovativo e davvero eccezionale, ne sono rimasta colpita per l’intensità di sapore e per la bontà del miele stesso. Presto vi mostrerò altre versioni ma nel frattempo vi lascio il codice MORENA da utilizzare per avere uno sconto del 15% sull’acquisto dei loro favolosi prodotti ➡️ http://www.ilmieledigialas.it/

L’acqua di cocco di OCOCO è un ottimo sostituto del latte perché è naturale ed economica e regalerà, anche abbinata all’olio di cocco, un sapore delizioso ai vostri dolci. Se non l’avete ancora fatto provateli!!!! ➡️ www.ococo.eu

La confettura di albicocca arriva dalla meravigliosa Sardegna, grazie ad Isolas ho farcito la mia torta con frutta pura perché questo vasetto contiene solo frutta, zucchero e limone, più buona di così non si può ➡️ www.isolas.it

Il limone che ha profumato la mia torta è invece di Lemon Snack ed è completamente edibile quindi può essere utilizzato al 100% senza rischi perché non trattato con agenti chimici ➡️ www.lemonsnack.it

E come sempre nei miei dolci non mancano mai i prodotti S. Martino di cui mi fido ciecamente ➡️ www.nonsolobudino.it

TORTA ALL’ACQUA DI COCCO E MIELE ALLA MENTA CON CONFETTURA DI ALBICOCCA

Ingredienti per uno stampo da 23 cm:
4 uova a temperatura ambiente
120 g di zucchero
50 gr di miele alla menta (io Il miele di Gialas)
150 g di farina 00
100 g di fecola di patate (io S.Martino)
8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
50 g di olio di semi
2 cucchiaini di olio di cocco (io OCOCO)
120 ml di acqua di cocco (io OCOCO)
La buccia grattugiata di un limone (io Lemon snack)
1 pizzico di sale
Un vasetto di confettura di albicocca (io Isolas)

Montate gli albumi a neve ferma e tenete da parte. Montate i tuorli con lo zucchero, il sale e la buccia di limone fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Incorporate a bassa velocità olio e acqua di cocco.
Unite piano piano la farina setacciata con il lievito, poca alla volta e senza mescolare troppo.
Unite gli albumi al composto delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso.
Versate in uno stampo imburrato ed infarinato da 23 cm.
Cuocete in forno statico a 170° per circa 45 minuti ma prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.
Lasciate raffreddare la torta e poi tagliatela a metà per farcirla con la confettura di albicocca.
Se vi piace potete anche spolverizzare la superficie con zucchero a velo.

Cocco/ Dolci/ Senza categoria/ Torte

CIAMBELLA MARMORIZZATA ALL’ACQUA DI COCCO

La ciambella è il dolce più comodo da preparare per iniziare bene la giornata con una golosa colazione!
Io questa volta ho voluto provare a farla con cacao e acqua di cocco e devo dire che è buonissima 😋
L’acqua di cocco di OCOCO come ormai sapete, mi piace molto, sia per l’effetto che ha sui miei dolci, sia per le proprietà che racchiude… può essere usata in cucina ma anche come bevanda energizzante 😃
Aiuta le donne in gravidanza a ridurre i dolori ☺
È senza conservanti, 100% naturale, possono berla anche i bambini senza timore 😉
Potete acquistarla qui https://www.ococo.eu/shop/
Il cacao in polvere e il lievito utilizzati nella ricetta sono di S. Martino leader indiscusso nel mondo della pasticceria. Hanno davvero tutto: lieviti vari, zucchero, gelatine, preparati per torte, pasta madre disidratata… e tante altre cose… guardate con i vostri occhi https://www.nonsolobudino.it/

CIAMBELLA MARMORIZZATA ALL’ACQUA DI COCCO

Ingredienti:
280 gr di farina 00
165 gr di zucchero
200 ml di acqua di cocco (OCOCO)
140 ml di olio di semi
4 uova
25 gr di cacao amaro in polvere (io S. MARTINO)
Una bustina di lievito per dolci (io S. MARTINO)
Montate le uova con lo zucchero.
Aggiungete l’acqua di cocco e l’olio di semi e mescolate ancora con le fruste.
In una terrina setacciate la farina con il lievito e aggiungetela gradualmente al composto liquido.
Quando tutto sarà ben amalgamato, versate metà dell’impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
Nell’altra metà dell’impasto aggiungete il cacao in polvere e mescolate con le fruste.
Versate l’impasto al cacao nello stampo, restando il più possibile al centro, senza arrivare ai bordi.
Prendete uno stuzzicadenti e affondatelo nell’impasto muovendolo per formare delle onde, per creare l’effetto marmorizzato.
Infornate in forno statico a 180 gradi per 45 minuti (regolatevi con il vostro forno) ma fate sempre la prova stecchino 😉

Cocco/ Dolci/ Pistacchi/ Plumcake/ Senza categoria

PLUMCAKE AL PISTACCHIO CON ACQUA DI COCCO

Innanzitutto TANTI AUGURI A TUTTE LE DONNE 🌼🌼🌼

In un giorno tutto al femminile, voglio offrire alle donzelle che mi seguono, una fetta del mio plumcake al pistacchio.
Io adoroooo i pistacchi, solo sentirne il profumo mi rende felice 😃… hanno un sapore così intenso… un colore così pieno di speranza… non so, per me è amore puro 😍
Perciò ringrazio enormemente l‘Azienda agricola Fernandez che mi ha fatto assaggiare i suoi preziosi prodotti al pistacchio di Bronte, tra cui la pasta pura di pistacchio che ho utilizzato per il mio plumcake.
Agricola Fernandez è specializzata nella lavorazione del pistacchio di Bronte da oltre 2 secoli… questo è il loro segreto, L’ESPERIENZA 😉 che è essenziale per creare prodotti di alta qualità preservandone i sapori e le proprietà.
Se non proverete i loro prodotti non potrete mai capire quale è il gusto vero dei pistacchi… quindi correte su https://www.agricolafernandez.it/ e acquistate anche voi 😉

E nel mio impasto ho aggiunto l’acqua di cocco di OCOCO… lo so che la sto usando troppo 🤣🤣🤣 ma giuro che da quando l’ho scoperta la metterei ovunque… è sana e naturale e può sostituire altri liquidi negli impasti con un costo contenuto… quindi daiiii cosa aspettate per provarla??? La trovate su https://www.ococo.eu/


PLUMCAKE AL PISTACCHIO CON ACQUA DI COCCO

Ingredienti:
200 gr di farina 00
Un uovo
160 gr di acqua di cocco (io OCOCO)
70 ml di olio di semi
130 gr zucchero
Mezza bustina di lievito vanigliato x dolci
2 cucchiai (40 gr) di pasta pura di pistacchio (io Agricola Fernandez)
Granella di pistacchi x decorare (io Agricola Fernandez)

In una terrina sbattete l’uovo con una frusta a mano, aggiungete lo zucchero e mescolate ancora con la frusta.
Versate i liquidi, quindi l’acqua di cocco, l’olio e la pasta di pistacchio. Mescolate.
Per ultima aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate fino a completo assorbimento.
Imburrate e infarinate oppure rivestite con carta forno, uno stampo per plumcake, versateci l’impasto e ricoprite la superficie con la granella di pistacchi.
Infornate a 180 gradi in forno statico per 30/35 minuti.

Cocco/ Dolci/ miele/ Senza categoria/ Torte

QUADROTTI DI TORTA AL COCCO E MIELE

Oggi vi regalo una ricetta velocissima, si prepara davvero in poco tempo ma il risultato è ottimo. Un dolcetto per la colazione che farà felici tutti perché è senza zucchero e senza latte… al posto dello zucchero ho messo il miele e al posto del latte ho messo l’acqua di cocco di OCOCO che ormai è una mia fedele compagna 😊 perché è naturale e leggera e sotto certi aspetti può anche essere considerata curativa. Dovete assolutamente provarla!Al posto dello zucchero, ho utilizzato il miele di acacia dell’azienda GIODÀ che offre prodotti “fatti in casa” nel vero senso della parola…. una famiglia che con amore e dedizione coltiva e trasforma ciò che la sua terra gli regala…. e lo “mette nei vasetti” con metodi innovativi che permettono di mantenere intatte le caratteristiche della materia prima. Anche il packaging è grazioso e invitante… andate a dare un’occhiata sul loro sito https://www.giodashop.it/

QUADROTTI DI TORTA AL COCCO E MIELE

Ingredienti:
150 gr di farina di cocco
180 gr di farina 00
3 uova
150 gr di miele di acacia (io GIODÀ)
180 gr di acqua di cocco (io OCOCO)
90 gr di olio di semi di girasole
Una bustina di lievito per dolciMontate le uova. Poi aggiungete l’acqua di cocco, il miele e l’olio amalgamando per bene.Passate agli ingredienti secchi quindi versate nel composto la farina setacciata con il lievito e la farina di cocco.Versate in una teglia rettangolare ricoperta con carta forno bagnata e strizzata.Cuocete in forno statico a 180 gradi per 30/35 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.