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SPEZZATINO CON PATATE PICCANTE

In queste giornate fredde mi torna la voglia di quei piatti che mi cucinava la mia mamma quando la sera ci riunivamo intorno al tavolo per assaporare i suoi deliziosi manicaretti. Questo per me è un comfort food, una ricetta che mi fa tornare indietro nel tempo e che mi scalda il cuore…

Per realizzarla, oltre alla carne, ho utilizzato:

– Le deliziose patate Patatì di F.lli Bucciero , azienda ingrosso patate che si occupa della vendita di una vasta gamma di patate fresche e altri prodotti ortofrutticoli che rappresentano le eccellenze del territorio nazionale. La selezione delle patate fresche e di tutti gli altri prodotti, sempre freschissimi e genuini, avviene con attenzione e cura da parte del personale specializzato, che desidera garantire al cliente uno standard di qualità sempre elevatissimo. Date un’occhiata al sito per scoprire tutte le varietà ➡️ https://www.fratellibucciero.it/

– Il paté di Peperoncino di Ciuri Ciuri che produce una vasta gamma di articoli siciliani adatti ad ogni portata!!! Il paté di Peperoncino composto da peperoncino 60%, olive nere 25%, olio di semi di girasole, origano, aceto di vino. Una qualità senza paragoni, perfetto anche da assaporare puro, magari spalmato su una bruschetta ➡️ https://ciuriciuri.shop/it/

– La passata di pomodoro e l’olio extravergine di Skuisito che offre prodotti con proprio marchio, di qualità garantita.
La passata di pomodoro Siccagno di Villalba è un condimento ricco e denso ed è espressione della cucina Mediterranea. Il profumo ed il sapore ricordano il sugo di un tempo. E’ una delle conserve più diffuse ed apprezzate, è la base perfetta per i vostri piatti di famiglia!
L’olio extravergine di Skuisito è un concentrato di virtù. Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici ➡️ https://www.skuisito.com/it/

SPEZZATINO CON PATATE PICCANTE

Ingredienti:
1 Kg di spezzatino di vitellone
6 grosse patate (io Patatì F.lli Bucciero)
600 gr di Passata di pomodoro (io Skuisito)
100 gr di Paté di Peperoncino (io Ciuri Ciuri)
Mezza cipolla
Olio EVO (io Skuisito)
Sale e pepe

Tagliate la cipolla a fettine.
Prendete una pentola alta e fate soffriggere la cipolla con l’olio EVO.
Aggiungete lo spezzatino e fatelo rosolare su tutti I lati.
Sbucciate le patate, poi tagliatele a pezzetti. Trasferitele in padella e fate rosolare mescolando affinché cuociono uniformemente per 10 minuti.
Allungate con la passata di pomodoro e un bicchiere d’acqua. Inserite anche il Paté di Peperoncino.
Aggiustate di sale e pepe.
Versate un’altro filo d’olio EVO e mescolate.
Lasciate cuocere finché la carne sarà cotta e schiacciate qualche patata per rendere più cremosa la salsa.
Se vedete che la cottura ha bisogno di più tempo, allungate con un altro po’ di acqua.

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1 Comment

  • Reply
    lea
    4 Dicembre 2021 at 16:47

    un delizioso piatto autunnale, bravissima!

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