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CONCHIGLIONI AL FORNO CON FORMAGGI, SALSICCIA E PISELLI

Un piatto per salutare l’inverno… ricco e saporito!

Gli ingredienti utilizzati sono:
– Conchiglioni di Pastificio Milazzo che produce pasta con grano siciliano 100% certificato. La lenta produzione mediante trafilatura al bronzo, genera un prodotto ruvido e poroso capace di trattenere al meglio il condimento. ➡️ https://www.pastificiomilazzo.it/

– Piselli secchi di Exica che ha più di 110 anni di storia, ma sempre lo stesso obiettivo: comprendere il consumatore del presente, prevedere quello del futuro e offrire a entrambi il prodotto di cui hanno bisogno. nel loro shop potrete trovare centinaia di prodotti secchi ottimi ➡️ https://exica.it/

– Formaggio Dolce Seggiano di Buontopia che ha l’obiettivo di valorizzare e riscoprire i sapori della Toscana.
Il Dolce Seggiano è un pecorino fresco che mantiene inconfondibile e inalterato il profumo del latte. Tenero al tatto ha una pasta dal colore bianchissimo e una consistenza cremosa dal sapore piacevolmente dolce ➡️ https://www.buontopia.com/

– il Pecorino è di King Oliva e si tratta di un formaggio montanaro siciliano stagionato 11 mesi, forte e saporito, perfetto per mantecare risotti o paste ma anche molto buono da mangiare solo con una buona bottiglia di vino. Per ordini chiamare il 3386285793.

– Le salsicce affumicate sono di Hiblasus e sono così gustose perchè il maiale con cui sono fatte viene dai colli iblei ed è alimentato a base difave secche. Vengono affumicate con trucioli di legno di faggio sterilizzati, rigorosamente al naturale ➡️ https://hiblasus.it/

CONCHIGLIONI AL FORNO CON FORMAGGI, SALSICCIA E PISELLI

Ingredienti:
500 gr di conchiglioni (io Pastificio Milazzo)
250 gr di piselli interi secchi (io Exica)
300 gr di Dolce Seggiano (io Buontopia)
150 gr di Pecorino siciliano stagionato (io King Oliva)
2 Salsicce affumicate dolci (io Hiblasus)
200 gr di gorgonzola
500 ml di besciamella
Olio EVO qb

Per prima cosa dovete lasciare in ammollo I piselli per tutta la notte. Poi scolateli e fateli bollire per 30/40 minuti.
Tagliate a cubetti o a fettine le salsicce.
Tagliate a cubetti il Dolce Seggiano.
Tagliate a pezzetti il gorgonzola.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Quando sarà pronta mettetela in una grande bacinella e iniziate a condirla prima con un pochino d’olio EVO per non farla attaccare, poi inserite la salsiccia, il Dolce Seggiano, i piselli e 2/3 di besciamella, mescolate per bene.
Trasferite la pasta in una teglia da forno a bordi alti, livellatela e ricopritela con la besciamella avanzata e con il pecorino grattugiato.
Infornate a 190 gradi x 20 minuti.

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