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ORATA CON POMODORINI, LIMONI E SALVIA

Piatto scenografico ma davvero gradevole… molto delicato nel sapore ma per niente insipido anzi, invitante al punto che è finito in 10 minuti 🤣🤣🤣
Con le alici Delicius sempre gradite per ogni portata perché oltre ad essere buone, sono prodotte rispettando la materia prima, mantenendo un alto livello di qualità per il consumatore finale ➡️ www.delicius.it
Con la salvia essicata di Molini del Ponte che viene coltivata in campi aperti e in alta montagna (1000 m dal livello del mare), in pieno territorio del Parco delle Madonie. Perfetta per usare la salvia tutto l’anno! Potete comprarla qui ➡️ www.molinidelponte.com
Il limone 🍋 di Lemon Snack è sublime, buono, bello, più dolce e più succoso rispetto ai “normali limoni” e soprattutto è completamente edibile perché non trattato e non amaro. possiede un elevato contenuto di polifenoli, sostanze naturali con capacità antiossidanti, in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi, aiutando nella prevenzione di patologie degenerative e dell’invecchiamento prematuro ➡️ www.lemonsnack.it
I pomodori sono di Orticoltura Gandini e sono speciali perché non assorbono nichel dal terreno, dato che sono coltivati fuori suolo. Un metodo colturale che riduce la concentrazione di nichel a livelli talmente bassi da non essere nemmeno rilevato dagli strumenti di laboratorio. ➡️ www.pomodorigandini.it


ORATA CON POMODORINI, LIMONI E SALVIA

Ingredienti:
Circa 300/350 gr di orata
Olio EVO
2/3 Alici sottolio (io Delicius)
3 Foglie di salvia essicata (io Molini del Ponte)
10 pomodorini (io Orticoltura Gandini)
Un limone non trattato (io Lemon snack)

Un cucchiaio di vino bianco
Uno spicchio d’aglio
In una grande padella antiaderente, fate dorare le alici con olio EVO e uno spicchio d’aglio.
Sfumate con il vino bianco.
Tagliate a fettine sottili il limone e tagliate anche i pomodorini a metà. Aggiungeteli in padella.
Prendete le foglie di salvia secca e sbriciolatele in padella.
Adesso prendete l’orata pulita e desquamata e mettetela in padella.
Fate cuocere su entrambi i lati, girandola ogni tanto. Ci vorranno circa 15 minuti.
Impiattate e versateci sopra la salsa.

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