Per restare in tema natalizio, io penso che sia meraviglioso preparare regalini homemade da donare!!! Ci sono in commercio dei sacchetti trasparenti meravigliosi, con disegni colorati a tema, in cui inserire biscotti, caramelle o appunto, delle croccanti mandorle pralinate, come quelle che si trovavano al luna park. Sono facilissima da fare e bastano pochi ingredienti.
MANDORLE PRALINATE
Ingredienti:
- 200 gr di mandorle
- 200 gr di zucchero
- 90 gr di acqua a temperatura ambiente
Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino antiaderente, accendete la fiamma a fuoco medio e mescolate. Vedrete che inizialmente il composto sarà liquido ma continuando a mescolare noterete che inizierà a cristallizzarsi e ad imbrunirsi. Praticamente arriverà a bollore e si attaccherà alle mandorle.
A questo punto togliete dal fuoco e versate su carta forno staccando tra loro le mandorle prima che si raffreddino.
Lasciate raffreddare e preparate i vostri sacchettini natalizi!!!
NOTE:
– se vi piace potete aggiungere un cucchiaino di cacao
– lo stesso procedimento può essere utilizzato anche per le arachidi
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