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MANDORLE PRALINATE

Per restare in tema natalizio, io penso che sia meraviglioso preparare regalini homemade da donare!!! Ci sono in commercio dei sacchetti trasparenti meravigliosi, con disegni colorati a tema, in cui inserire biscotti, caramelle o appunto, delle croccanti mandorle pralinate, come quelle che si trovavano al luna park. Sono facilissima da fare e bastano pochi ingredienti.

MANDORLE PRALINATE

Ingredienti:

  • 200 gr di mandorle
  • 200 gr di zucchero
  • 90 gr di acqua a temperatura ambiente

Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino antiaderente, accendete la fiamma a fuoco medio e mescolate. Vedrete che inizialmente il composto sarà liquido ma continuando a mescolare noterete che inizierà a cristallizzarsi e ad imbrunirsi. Praticamente arriverà a bollore e si attaccherà alle mandorle.

A questo punto togliete dal fuoco e versate su carta forno staccando tra loro le mandorle prima che si raffreddino.

Lasciate raffreddare e preparate i vostri sacchettini natalizi!!!

NOTE:

– se vi piace potete aggiungere un cucchiaino di cacao

– lo stesso procedimento può essere utilizzato anche per le arachidi

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