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Polpette di cefalo

Apro questo post scusandomi con tutte voi perchè nell’ultimo periodo sto passando poco nei vostri blog. I preparativi del matrimonio, associati al mio lavoro, occupano gran parte delle mie giornate e non sempre riesco a trovare il tempo di mettermi davanti al PC. 
Ma so che voi capite, soprattutto coloro che ci sono passate prima di me!!!
Per esempio, questo week end ci aspettano i lavori nel nostro giardino. Stiamo sistemando il più possibile il prato, per cercare di renderlo un po’ più presentabile e riuscire magari a fare qualche foto anche a casa nostra il giorno del matrimonio. 
Vi prometto che dopo il viaggio di nozze sarò più presente, e vi stancherete di leggere i miei commenti!!! Ma per ora passerò da voi nei tempi liberi, la mattina prima di andare al lavoro o in pausa pranzo. Mi capite vero??? Grazie amiche mie!!!
 
Oggi vi lascio una ricetta molto sfiziosa, perfetta per un aperitivo in compagnia, delle polpettine di cefalo fritte. Il cefalo è un pesce che non avevo mai assaggiato, l’ho comprato per curiosità ed ho scoperto che il suo sapore mi piace, è simile al merluzzo ma più delicato. Se preferite potete sostituirlo, appunto, con il merluzzo.

 

 

POLPETTE DI CEFALO

Ingredienti:
2 cefali (circa 450 gr puliti e senza lische)
2 uova
aglio disidratato
sale
pepe
pane grattugiato q.b.

Procedimento:

Sfilettate il pesce. Operazione per niente semplice! Io ho seguito le istruzioni di giallo zafferano.
Prendete il cefalo senza lische, testa e coda e tritatelo in un mixer.
In una bacinella mettete il pesce, le uova, il sale, il pepe e l’aglio e mescolate.
Aggiungete il pane grattugiato e proseguite finchè raggiungerete una consistenza sufficiente per dare forma alle vostre polpette.
Prendete una piccola quantità di impasto e arrotolatelo sul palmo della mano per formare una pallina.
Proseguite in questo modo fino alla fine.
Friggete in abbondante olio bollente.
Scolatele e asciugatele con carta assorbente.

 

 
 
Buon week end!!!
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21 Comments

  • Reply
    Sara
    23 Marzo 2013 at 7:05

    Buone!!! Adoro le polpette di pesce!

  • Reply
    muffins
    23 Marzo 2013 at 7:14

    Sono una meraviglia e con quell'ombrellino ti danno un senso di estate!

  • Reply
    Valentina
    23 Marzo 2013 at 7:25

    che buone queste polpette

  • Reply
    SQUISITO
    23 Marzo 2013 at 7:40

    mi piacciono le tue polpettine servite nel bicchiere…danno già l'idea della bella stagione in arrivo…speriamo!!!
    bacione

  • Reply
    Tiziana M
    23 Marzo 2013 at 8:16

    ma scherzi!!?? goditi questo momento più che puoi, si percepisce il tuo entusiasmo e la felicità che provi quindi vai così!! bellissime le tue polpettine, direi dall'ottimo sapore e poi mi piace anche come sono presentate!!! buon weekend bacioni

  • Reply
    Any
    23 Marzo 2013 at 10:31

    Ma certo che ti capisco, ci sono da fare mille cose prima di un matrimonio!
    Queste polpettine sono deliziose, Morena. Un abbraccio grande e buon sabato!

  • Reply
    Simona Roncaletti
    23 Marzo 2013 at 11:56

    Eccome se ti capisco:) chissà quante cose avrai da fare!!!!!
    Non ho mai assaggiato il cefalo….queste polpettine mi attirano tantissimo!!!! Un bacione cara! Buon weekend!

  • Reply
    Valentina
    23 Marzo 2013 at 12:36

    Certo che ti capiamo, Morena, non preoccuparti! 🙂 Queste polpettine devono essere meravigliose, squisite… devo provarle! 😀 Complimenti e un abbraccio forte forte, buon weekend! :**

  • Reply
    cadè
    23 Marzo 2013 at 12:38

    Con tutto quello che c'è da fare per organizzare il matrimonio il tempo non basta mai!
    Faccio le polpettine di pesce ma non ho mai pensato al cefalo…sembrano squisite!

  • Reply
    Roberta Morasco
    23 Marzo 2013 at 13:19

    Ciao Morena!!!
    Ma se ti dico che oggi ti ho pensato mi credi???
    Ho appena sfornato dei muffin con gli stampini di silicone che mi hai mandato tu in regalo…<3
    Sono felice che i preparativi procedano bene, devi concentrarti su quello, e io ti capisco.
    Non è facile fare tutto, gli impegni sono sempre tanti, e la famiglia è importante.
    Il blog, e le tue amiche sono certa che sanno aspettarti.
    Io impazzisco per le polpette amica, le farei in ogni modo quindi me le copio!
    Un bacione, buon w.e.! Roberta

  • Reply
    m4ry
    23 Marzo 2013 at 13:27

    Tesoro, devi concentrarti sulle tue cose..stai tranquilla, noi sappiamo che ci pensi comunque 🙂 Le tue polpettine hanno un aspetto delizioso ! Ti abbraccio :**

  • Reply
    grEAT
    23 Marzo 2013 at 13:34

    molto belle. di polpette ne faccio di tutti i tipi con qualsiasi cosa, ma il cefalo non l'avevo mai provato. l'idea mi piace.

    irene

  • Reply
    framboise
    23 Marzo 2013 at 14:43

    I preparativi per i matrimoni sono estenuanti ma emozionanti e quel giorno sarà indimenticabile..
    http://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/

  • Reply
    Vale@Lattealcioccolato
    23 Marzo 2013 at 17:35

    Non ti devi scusare proprio di niente Morena! Noi ti aspettiamo, mica scappiamo 😀 Buonissime queste polpette :*

  • Reply
    Barbapapà, Luna e Blade!
    23 Marzo 2013 at 18:24

    E'comprensibile non essere presente spesso visto i numerosi impegni che hai! Ma ti fai sempre perdonare con le bontà che prepari!!! :))))))

  • Reply
    lalexa
    23 Marzo 2013 at 19:47

    piccola dolce Morena ma che scherzi?noi siam qua!ti voglio bene lo sai?ma ste polpettine?mmmmm boooone!:)

  • Reply
    conunpocodizucchero Elena
    24 Marzo 2013 at 8:36

    ti perdoniamo morena, lo sappiamo cosa significa essere alle porte di un matrimonio!!! 🙂

  • Reply
    Dolcemeringa Ombretta
    24 Marzo 2013 at 11:08

    Tesoro non ti preoccupare anche io latito un pochino per troppi impegni… ma vi tengo d'occchio:)
    queste polpettine sono meravigliose e anche la presentazione!!
    un bacione

  • Reply
    Yrma
    24 Marzo 2013 at 16:42

    Ehi tesorina, scusami tu se non passo piu come vorrei da te!Ma anche per me è un periodo davvero pieno!!!Non avevo capito che tu e Luca vi sposate!!!Che belloooooo, oh dio che emozione!!!!:) Io invece resto felicemente convivente;-) ma chissà nella vita!Allora buoni preparativi e….ti voglio bene!!!!bacione

  • Reply
    Pat62
    25 Marzo 2013 at 15:21

    Buone le polpette di pesce sicuramente una tira l'altra!!
    Bravissima un bacione!

  • Reply
    Patalice
    2 Aprile 2013 at 19:40

    io sono una neo lettrice, figurati se posso fare recriminazioni di sorta!
    comunque ottima idea questa per un finger food diverso ed appetitoso

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