Plum cake alla marmellata

Et voilà, è arrivato un’altro week-end!

Oggi sono euforica perchè ho appena saputo che mio fratello e la mia cognatina hanno adottato una cagnolina. Povera cucciola, è stata abbandonata… vagava sperduta per le strade ed è approdata nel cortile dell’azienda di mio fratello. Docile e impaurita, si lasciava accarezzare e lo seguiva… come se volesse dirgli: “salvami, portami a casa con te!” … e così, dopo una notte passata a pensare a lei, si sa, “la notte porta consigli”, questa mattina mio fratello è tornato in azienda e lei era ancora lì ad aspettarlo… con i suoi dolci occhioni… e chi poteva dirle di NO????? Alla fine è tornata a casa con lui!!! Era affamata e stanca. Ma è brava, docile e ubbidiente e sono davvero felice che le abbiano salvato la vita!!!!

Purtroppo ci sono tante persone che non amano gli animali e che non si rendono conto della gioia che possono darci, dell’amore che sanno trasmettere… basta poco per farli sentire bene… e la loro fedeltà è indescrivibile. Chi non sa amare un cucciolo, non ha cuore… e scusate lo sfogo…

Oggi vi lascio una ricetta semplice ma garantisco, buonissima!!! Un plumcake alla marmellata. Io ho preferito metterla nell’impasto e farla scendere verso il fondo in cottura ma, se preferite, potete metterla dopo la cottura, tagliando a metà il plum cake.

PLUM CAKE ALLA MARMELLATA

Fate fondere il burro nel microonde o in un pentolino.

Mettete in una bacinella tutti gli ingredienti tranne il lievito e amalgamateli per bene con le fruste elettriche.

Solo alla fine aggiungete il lievito e mescolate ancora con le fruste.

Versate metà composto in uno stampo per plum cake in silicone, aggiungete la marmellata e ricoprite con il resto dell’impasto.

Infornate a 180 gradi per 45 minuti.

BUON WEEK-END CUCCIOLE!!!!!