Mi hanno sempre affascinata i cupcakes: soffici tortine decorate che lasciano spazio alla fantasia e che possono anche diventare vere e proprio opere d’arte. Io non sono brava come molte altre nelle decorazioni, mi limito a cose semplici e in attimi di particolare “brillantezza culinaria” mi metto d’impegno e provo a decorare una torta per renderla “bella alla vista” ma, certi capolavori che si vedono nel web non sono alla mia portata… Penso anche però, che tutti possono fare tutto, basta mettersi d’impegno ed avere il tempo e la voglia di imparare. Io la voglia ce l’ho ma… è il tempo che mi manca!!!!
Tutto questo preambolo per dire che… i miei cupcakes, che dedico con amore alla mia cara mamma, non sono decorati alla perfezione ma sono invece semplici e colorati, carichi di allegria! Spero che possano farvi sorridere, come è successo a me quando li ho fotografati.
Ed ecco la ricetta:
CUPCAKE IN ROSA CON MARMELLATA DI AMARENE
Ingredienti per 6 Cupcakes da 5 cm di diametro:
Per l’impasto:
200gr di farina 00 Molino Chiavazza
90gr di zucchero
1 uovo
75ml di latte
4gr di lievito per dolci (io S. Martino)
25gr di burro
Marmellata di amarene/ciliegie
Per la decorazione (Glassa al burro):
50gr di burro
100gr di zucchero
Per il tocco finale:
Amarene Fabbri
Procedimento:
Sbattete l’uovo con il latte utilizzando una frusta a mano.
Aggiungete lo zucchero e mescolate ancora.
Nel frattempo fate fondere il burro. Aggiungetelo al composto e mescolate.
Unire piano piano la farina continuando a mescolare finchè si sarà amalgamata completamente.
Per ultimo aggiungete il lievito e incorporatelo uniformemente all’impasto.
Riempite 6 pirottini per cupcake di carta inseriti in stampini in silicone o in una placca per cupcake, altrimenti in fase di cottura si allargheranno anzichè alzarsi perchè non avranno una parete che li sostenga.
Inserite la marmellata a metà pirottino e ricoprite con altro impasto (dopo la cottura scenderà verso il fondo).
Inserite la marmellata a metà pirottino e ricoprite con altro impasto (dopo la cottura scenderà verso il fondo).
Cuocete in forno ventilato a 165 gradi per 20 minuti.
Intanto preparate la glassa al burro mescolando (con pazienza) il burro morbido e lo zucchero finchè diventerà una crema. Aggiungete qualche goccia di colorante rosso e mescolate bene per uniformare il colore.
Inserite la glassa in una sac à poche e, una volta che le tortine si saranno raffreddate, decoratele partendo dal centro e creando delle spirali fino al bordo.
Al centro della glassa, in cima al cupcake, adagiate un’ amarena.
Con questa ricetta partecipo al contest di “La cultura del frumento“
Inoltre vi rinnovo l’invito alla mia sfida di Maggio:
40 Comments
Yrma
11 Maggio 2012 at 20:57More…sono bellissime!!!!!Mi piacciono da matti le amarene!!!!ed il pensiero "in rosa" per la mamma è dolcissimo come te!!!!!!Un grande abbraccio e buon weekend mia cara!!!
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:09Grazie Yrma! Anche io amo le amarene, cerco sempre ricette nuove x utilizzarle!
Ti abbraccio cara! Buona domenica!
Mammazan
11 Maggio 2012 at 21:14Anche io trovo questi cup cake bellissimi..Dimmi cosa avresti potuto aggiungere per renderli ancora più belli??
Nulla ti assicuro!
Un bacione
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:10Grazieeee! Anche se non mi sono venuti benissimo… Decorazione imperfetta!
Sei gentilissima!
Buona domenica!
Antonella Leone
11 Maggio 2012 at 22:08complimenti 😀 ha un'aspetto deliziono 😀 ps: sono una tua nuova follower 😀
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:10Ciao Antonella! Piacere di conoscerti! Passo a trovarti!
Nelly
11 Maggio 2012 at 22:09Oh che meraviglia! ^.^ Sono bellissimi!!
Ti lascio un invito:
http://www.nelly-bacididama.blogspot.it/2012/05/ma-dama-ma-scacchi-il-1contest-di-baci.html
Spero tu parteciperai!
Nelly
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:11Ciao cara! Vado a dare un'occhiata al tuo contest! Se riesco partecipo volentieri!
Buona domenica!
Mary
11 Maggio 2012 at 22:29Sono davvero belli ! Coloratissimi e allegri..bellissimi !
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:11Grazie Mary… sei sempre carina e gentile!
Ma le tue creazioni sono 1000 volte più belle e perfette!
Un bacione!
Tiziana
11 Maggio 2012 at 23:58pure a me piacciono i cupcake, quando son stata in america ne ho visti che quasi ti dispiaceva di mangiarli da quanto eran belli, quasi…!!!! poi hai ragione basta l'allenamento e si riesce a far tutto, pure io alcuni anni fa nemmeno sapevo come tener in mano una sac a poche poi piano piano.. io son un po di parte per questi cup cake però perchè vado matta per le amarene e la marmellata di ciliegie quindi non posso che dirti che per me son deliziosi!!!!! buon weekend un forte abbraccio
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:12Anche io in America ne ho visti di meravigliosi… ma io a quei livelli non credo di riuscire ad arrivare… Magari con un po' di pratica, ma taaaaanta pratica!!!!!
Grazie mille di tutto e buona domenica!
ELENA
12 Maggio 2012 at 4:00bellissima idea e complimenti sono stupendi
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:13Grazie Elena, troppo gentile!
Buona domenica!
Zonzo Lando
12 Maggio 2012 at 5:20Io li trovo bellissimi e dolcissimi, proprio un bel pensiero per la tua mamma! Brava! Buon fine settimana, baci!
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:13Grazie, sei gentile, anche se so che non sono perfetti, devo fare un po' di pratica!!!!!
Il blog di Ivana
12 Maggio 2012 at 5:30anch'io le ho fatte così per un contest tempo addietro..
http://ivanaincucina.blogspot.it/2012/05/cupcakesglossy.html
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:14Sono passata a vedere i tuoi, sono mooolto simili ai miei!!!! Ma i tuoi sono decisamente più belli! Sei stata bravissima!
Buona domenica!
dolci a ...gogo!!!
12 Maggio 2012 at 5:44che delicatezza e che incanto questi cupcake….sono sicura che ogni mamma ne rimarrebbe incantata…sono divini!!baci,imma
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:15Grazie Imma, detto da te è un gran complimento! regina delle torte e delle decorazioni! Almeno potessi essere brava come te…
Un abbraccio!
Bianca Neve
12 Maggio 2012 at 8:00Morena, ma sono spettacolari! Me le sto mangiando con gli occhi!
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:15Grazieeee! Gentilissima!
Ma la prossima volta prometto che sarò più precisa!
Buona domenica!
renata
12 Maggio 2012 at 8:11Se c'è una cosa che adoro in cucina è la capacità di far nascere un sorriso…di gioia,di goduria,di fame… e mia dolce Morena i tuoi cupcakes…. hai ragione…… sono stati capaci di far nascere tutto questo…. FAVOLOSI!!!!!!E poi il Rosa lo sai è il mio colore preferito!!!!!!Un bacione
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:16Dato che non sono perfetti, l'idea che possano almeno far sorridere mi rende felice!!!!! Come mi rendi felice tu quando leggo i tuoi post!!!!
Un bacione carissima!
mariangela
12 Maggio 2012 at 8:32Non mi sono mai cimentata a fare queste ricette ma vedo che i tuoi dolcini sono molto belli, colorati e sicuramente avranno un ottimo sapore!
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:17Prova a farli, non sono difficili e tu sarai sicuramente più brava di me nelle decorazioni!
Grazie e buona domenica!
La Pozione Segreta - Vale
12 Maggio 2012 at 9:22A me piacciono tantissimo…deliziosi e bellissimi!!!
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:17Grazie! Non sono perfetti ma… almeno sono carini!
Un abbraccio!
Barbapapà, Luna e Blade :-)
12 Maggio 2012 at 11:16bellissime e deliziose! e chissà che buone:)
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:18Buone si, molto, ma non bellissime, potevo fare meglio… sarà x la prossima volta!
Buona domenica!
Lu. C.I.A.
12 Maggio 2012 at 16:15Bellissimi!!!
Passa da me, ti ho lasciato un pensierino!!!
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:18Ciaooooo!
Passo subito!
La pasticciona
12 Maggio 2012 at 17:24bella ricetta, auguri per la festa della mamma a chi è mamma , ciao
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:18Grazie cara! Un bacione!
gloria cuce'
12 Maggio 2012 at 19:36A me piacciono e tanto! Mi piacerebbe molto di più assaggiarli però!
morenaincucina
13 Maggio 2012 at 10:20Grazieeee! la prossima volta che li faccio te ne mando un po'!!!!!
Bianca Neve
13 Maggio 2012 at 10:20da me c'è un premio che ti aspetta!
morenaincucina
16 Maggio 2012 at 12:57Grazie cara! Lo giro, come sempre, a tutti coloro che mi seguono con affetto!
Un abbraccio!
Giulia
13 Maggio 2012 at 14:42bellissimiiiii
Muffin&Dolcetti
17 Maggio 2012 at 19:50Mmmm buoni e bellissimi!! Brava!! Complimenti! 🙂
Se ti va passa dal mio blog c'è un premio per te!!