Le mie prime Madeleines… esperimento riuscito!!!

Le compravo al supermercato le dolci Madeleines, dentro una triste confezione trasparente… il sapore non era niente male ma alla fine restava sempre in bocca quel retrogusto di “prodotto industriale”… non so se mi spiego, intendo quel sapore di cibo poco genuino, di conservanti aggiunti! Forse è solo una mia sensazione… a volte ci si auto convince di qualcosa e si trasforma la fantasia in realtà… ma resta il fatto che sono dell’opinione che le cose fatte in casa con le nostre mani siano sempre le migliori!

Così mi sono messa all’opera, ho impastato speranzosa, fiera del mio recente acquisto di stampi in silicone per madeleines, e quando ho sentito quel dolce profumino di mandorla provenire dal forno… ho capito che ce l’avevo fatta!!!
Le ho messe nella mia amata scatola di latta di Hello Kitty e le ho portate in ufficio: era un test per me! Bhè, esperimento riuscito! Le hanno apprezzate e divorate! A voi la ricetta:

LE MADELEINES

Ingredienti:
(Io ne ho fatte una quantità industriale, vi conviene dimezzare le dosi)

300gr di farina antigrumi Molino Chiavazza 
200gr di burro
4 uova
250gr di zucchero al velo
Una bustina di lievito per dolci S. Martino 
10/15 gocce di aroma mandorla Flavour Art 
Scorza grattugiata di un limone
Stampo per madeleines

Procedimento:

Sciogliete il burro nel microonde insieme alle gocce di aroma mandorla.
Mescolate le uova e lo zucchero al velo con una frusta elettrica fino a che il composto sarà spumoso.
In un’altra ciotola amalgamate la farina con il lievito e poi versatevi il resto degli ingredienti (burro fuso, uova e zucchero preparati precedentemente).
Mescolate e amalgamate completamente.
Aggiungere la scorsa grattugiata del limone, mescolate.
Dovrete ottenere un impasto molto morbido che poi diventerà spumoso.
Coprite il tutto con una pellicola e lasciate riposare in frigorifero per un’ora abbondante.
A questo punto non vi resta che riempire gli stampi in silicone senza imburrarli (è questo il bello del silicone!), infornare a 220° per 4 minuti e a 190 per altri 8 minuti e voilà il dolce è fatto!!!!

E al contest di Irina: