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Il mio Luca ha cucinato per me! Risotto giallo con speck, scamorza e piselli

Gli ultimi mesi x me e il mio Luca sono stati e saranno ancora molto faticosi… stiamo “mettendo su casa”!
Hanno appena finito di piastrellarci le varie camere ed ora tocca a noi! Imbianchiamo, puliamo, dipingiamo i termosifoni, sistemiamo l’impianto elettrico… etc etc…
Non siamo abituati a Tour de force così intensi e la sera siamo distrutti! Ci fanno male i muscoli come se avessimo fatto 10 ore di palestra! Ma ne vale la pena! E’ un enorme soddisfazione accorgersi che, giorno dopo giorno, un nuovo pezzettino di casa sta fiorendo… LA NOSTRA CASA!!!!!
E così, ieri sera, dopo un estenuante pomeriggio di fatica il mio caro Luca mi ha detto: “E se venissi a cena da te e ti preparassi uno dei miei risottini???” e io naturalmente ho accettato!
Lui non cucina molto spesso ma quando lo fa ci mette impegno e gli riesce davvero bene!
In realtà era da qualche giorno che lo stressavo perché volevo partecipare al contest di Max “Oggi cucina lui… per lei!!!” , e lui è stato così carino da assecondarmi!
Quindi… eccolo ai fornelli!
Ed ecco la ricetta:
Risotto giallo con speck, scamorza e piselli
Ingredienti x 4 persone (anche se noi l’abbiamo mangiato in 2!!!):
  • 350 gr di riso Carnaroli
  • Brodo q.b.
  • Mezza scamorza affumicata
  • 150 gr di Speck a cubetti
  • Mezza lattina di piselli fini
  • Una bustina di zafferano
  • Cipolla rossa e Olio EVO per il soffritto    

Procedimento:
Preparare il brodo e tenerlo sul fuoco affinchè non perda l’ebollizione.
In una pentola far rosolare la cipolla con l’olio EVO, appena avrà preso colore, aggiungere lo speck tagliato a cubetti e farlo arrostire bene.
Versare il riso nella pentola e tostarlo.
Aggiungere il brodo poco alla volta, il riso deve cuocere senza asciugarsi quindi, continuate ad aggiungerlo con un mestolo e mescolate.
Quando mancheranno circa 5 minuti alla fine della cottura, aggiungete i  piselli e la scamorza tagliata a pezzetti.
Lasciate mantecare qualche minuto e servite decorando il piatto con qualche fettina di scamorza e del parmigiano grattugiato.
Con questa ricetta partecipo al contest di Max:
 

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47 Comments

  • Reply
    Cinzia
    21 Marzo 2011 at 13:27

    A volte questi uomini sono utili, eh, Morena ?;-)
    Bello e buono il risottino, a me piace tantissimo il riso, come tutti i carboidrati (ho letto che anche tu sei della mia parrocchia e… ti invidio per il peso, sigh, 49 chili, io ..un po' di più..
    Ti ho dedicato un post di ringraziamento per il premio, come ho scritto, mi hai ..commosso e ho ritenuto giusto di ringraziarti pubblicamente!!
    Ciao, buona serata
    cinzia

  • Reply
    Max
    21 Marzo 2011 at 13:37

    Ringrazia Luca per aver partecipato e per aver fatto questo profumatissimo risotto, auguri per la vostra casa e grazie anche a te, corro a mettere il link e la foto…ciao.

  • Reply
    Rosa
    21 Marzo 2011 at 14:18

    ciao morena e' vero quando cucinano sono bravi, complimenti a Luca bel risottino, grazie per la ricetta buon inizio settimana e primavera:)rosa

  • Reply
    sara favilla
    21 Marzo 2011 at 14:32

    Ebbrava Morena col suo Luca in azione!!! Complimenti per il suo risotto filante, deve essere speciale, ma soprattutto perché l'ha fatto lui per te…
    P.S. M alo sai che le piastrelle della tua cucina sembrano uguali alle mie? E le mie le ha scelte il mio lui, che bello!!! Un abbraccio e a presto!

  • Reply
    Sar@
    21 Marzo 2011 at 14:58

    Ciao Morena, grazie per la tua visita… questo risottino è una goduria, bravissimo il tuo Luca, complimenti! A presto

  • Reply
    Cranberry
    21 Marzo 2011 at 15:10

    ehehehehe..hai fatto ebne, ongi tanto ci vuole che cucinino anche loro!
    Il risotto poi come era???da Bis?
    un baciotto e buon inizo settimana

  • Reply
    Mercoledì
    21 Marzo 2011 at 15:30

    Bella quest'idea di far cucinare IL LUI!!! 😉
    Il risotto sembra davvero da leccarsi i baffi! Bravo Luca!

  • Reply
    Elisa's Cakes
    21 Marzo 2011 at 15:39

    ciao!!! grazie di essere passata da me!!!

    certo che le tue ricette sono molto invitanti!!!!! ^___^

    a presto! Elisa

  • Reply
    Mamma in pentola
    21 Marzo 2011 at 15:41

    Che fortunata! Il tuo lui sa cucinare, prchè sennò un risotto non te l'avrebbe fatto! Il mio non sa neanche che differenza c'è tra un riso e un risotto…
    Baci
    Clau

  • Reply
    monica
    21 Marzo 2011 at 15:43

    mmh…questo risottino..devo dirti…che mi stuzzica!!!!
    E'..vero mettere su casa è faticoso..ma vuoi mettere la soddisfazione poi??!!!
    BUONA SERATA!

  • Reply
    Mari e Fiorella
    21 Marzo 2011 at 16:29

    Buonissimo,questo risotto,bravo Luca!!!!!!!

  • Reply
    fausta
    21 Marzo 2011 at 17:23

    Bravo Luca! Bellissimo risotto, all'altezza di "cuoca navigata".
    Che bello il racconto di come state sistemando la vostra casetta. Il fatto che curiate voi i particolari (pitturazioni ecc) ha un fortissimo valore simbolico… insomma state costruendo, in senso letterale, la vostra vita insieme.
    Ciao More, non so proprio con 'sta faticaccia e le ossa rotte dove trovi la forza per scrivere ancora i post.
    Un bacio

  • Reply
    annarita
    21 Marzo 2011 at 18:32

    simpatico il tuo blog! mio marito a stento mi fa il caffè la mattina! beata te! ti seguo!

  • Reply
    Simona
    21 Marzo 2011 at 18:57

    queste fortune capitano sempre agli altri..gulp il mio non sparecchia neppure bacio simmy

  • Reply
    C&G
    21 Marzo 2011 at 19:11

    BUOnissimo con la scamorza che delizia. Grazie della visita, adesso ci siamo anche noi tra i tuoi sostenitori! A presto, Giorgia & Cyril

  • Reply
    Damiana
    21 Marzo 2011 at 19:22

    E quindi Luca ha cucinato per te…Ma bravissimo e alla fine è stato un premio per entrambi,per farvi una coccola dopo tanto lavoro !!Ragazzi tanti auguri per la vostra casetta e complimenti a te Morena per il tuo blog!!

  • Reply
    Angela
    21 Marzo 2011 at 19:38

    che romanticoooo…e che buon piatto, piacere di conoscerti..e tanti auguri per il tuo futuro!
    Angela

  • Reply
    honey82
    21 Marzo 2011 at 20:30

    ..eh bravissimo al tuo amore Cara!!!;-)
    Ottimo questo risottino..gnamm:-p
    Bacini*

  • Reply
    Nicoletta
    21 Marzo 2011 at 21:35

    Ciao Morena!! Beh complimenti al tuo Luca…ricetta deliziosa!!!! Ogni tanto ci vuole poi che qualcuno cucini per noi no? E' una bellissima emozione mettere su casa…certo stanca ma che soddisfazione!!! Ciao!!!

  • Reply
    L'Ostessa
    21 Marzo 2011 at 21:37

    saranno momenti faticosi, ma sicuramente bellissimi che vi ricorderete per sempre! che carino il tuo Luca ai fornelli!!!!!complimenti per tutto baci ELY

  • Reply
    fiammateresa
    22 Marzo 2011 at 5:50

    More grazie per la graditissima visita! il tuo blog è troppo bello ti seguo! a presto :-* Teresa

  • Reply
    Antonella
    22 Marzo 2011 at 6:19

    Ciao Morena, bravissimo il tuo Luca…
    Ed il risotto una favola.
    Ciao Antonella.

  • Reply
    morenaincucina
    22 Marzo 2011 at 6:25

    @Cinzia: eh si, gli uomini sono utili quando hanno voglia di esserlo! Ah ah!
    Si, anche io amo i carboidrati, non posso farne a meno!
    Grazie davvero tanto x il post che mi hai dedicato… non me l'aspettavo! Mi hai resa orgogliosa e spero che continueremo a conoscerci e ad apprezzarci!
    @Max: grazie Max, Luca ringrazia te x aver accettato la sua ricettina x il contest!
    @Rosa: si, quando cucinano si impegnano, non vogliono fare brutta figura! Buona settimana a te!
    @Sara Favilla: le piastrelle della mia cucina purtroppo non le ho scelte io, adesso sono in una casa in affitto e c'erano già! Comunque mi piacciono molto! Nella nuova casa in cui ci trasferiremo saranno nere rettangolari lucide con le fughe glitterate!!!
    @Sara: grazie a te x essere passata!
    @Cranberry: il risottino era davvero delizioso! Non lo dico tanto x dire, era squisito davvero!!!
    @Mercoledì: si, è una bella idea far cucinare gli uomini ogni tanto! E grazie al contest di Max ho convinto il mio Luca!
    @Elisa's Cakes: mi fa piacere che le mie ricette ti piacciano! Torna presto a trovarmi!
    @Mamma in pentola: Luca sa cucinare solo quello che vuole lui! Io apprezzo quello che fa perchè è tenero quando si mette ai fornelli!
    @Monica: si, metter su casa è faticosissimo ma davvero ne vale la pena! Non vedo l'ora che sia finita!
    @Mari e Fiorella: un Urrà x il mio Luca!
    @Fausta: cara, è vero, curare da sè i particolari ci unisce ancora di più… è la casa della nostra vita insieme!
    Trovo il tempo x il blog perchè ho bisogno di distrarmi dalle fatiche quotidiane! Bacio!
    @Annarita: non illuderti, anche Luca non fa molto in casa… ogni tanto cucina qualcosa ma… solo se ne ha voglia!
    @Simona: nemmeno Luca sparecchia! Ma li amiamo x quelllo che sono, no?
    @C&G: grazie x aver scelto di seguirmi! La scamorza è una delle mie debolezze!
    @Damiana: si, dopo una giornata così faticosa ci voleva un bel risottino! Grazie x gli auguri!
    @Angela: no no, Luca non è romantico! Guardando la foto in effetti lo sembra ma… non lo è!
    @Honey82: Bravissimo davvero! Un risotto da chef!
    @Nicoletta: si è vero, è bello che ogni tanto qualcuno cucini x noi, così possiamo riposarci!
    Metter su casa è emozionante e coinvolgente!
    @L'Ostessa: si sono sicura che questi momenti li porteremo nel cuore e nella mente…
    @fiammateresa: grazie cara! A presto!

  • Reply
    lucy
    22 Marzo 2011 at 8:42

    beh complimenti a Luca perchè ha ceato un capolavoro!!!!!e in bocca al lupo per gli spostamenti!

  • Reply
    Caia
    22 Marzo 2011 at 9:03

    ciao Morena, grazie per la visita! complimenti per il blog e a Luca per il buonissimo risotto, a presto…

  • Reply
    Raffaella
    22 Marzo 2011 at 9:13

    Mmmmmmmmmmm hai capito il tuo Luca…complimenti davvero…ricetta super! questa la provo! colorata e presumo ottima nel sapore…sono sicura che piacerà a tutti 😀

    Buona giornata,
    Raffa

  • Reply
    LAURA
    22 Marzo 2011 at 11:19

    Ma quanto fortunata sei!!!!
    Volevo invitarti a partecipare al mio primo contest: FINALMENTE E' PRIMAVERA!!!
    http://zampetteinpasta.blogspot.com/2011/03/finalmente-e-primaverail-mio-primo.html
    Ho visto che anche tu ne hai fatto uno molto goloso!!! Ne prendo nota……
    Ciao a presto

  • Reply
    Ale
    22 Marzo 2011 at 11:20

    Ma che bravo Luca e che bel riso che ti ha preparato ! in bocca al lupo x la vostra casina

  • Reply
    Genny @ alcibocommestibile
    22 Marzo 2011 at 12:58

    ma che cariiino!:D

  • Reply
    i dolci di laura
    22 Marzo 2011 at 13:26

    e bravo il cuoco! ottimo risotto!

  • Reply
    Alessandra
    22 Marzo 2011 at 15:22

    Avere l'ommo che cucina è stupendo,così ogni tanto ci si dà il cambio…io mi sento tanto coccolata quando Roby cucina per me e la mia bimba ^-^
    L'idea di servire la scamorza sopra il risottino è golosissima,non ci avevo mai pensato!!Bravo a Luca e beata te!

  • Reply
    Ciccia
    22 Marzo 2011 at 15:53

    Veramente bravo Luca, un gran cuoco! Complimenti!

  • Reply
    radem
    22 Marzo 2011 at 16:02

    Ma dai, proverò questo risotto perché sembra proprio invitante. I piselli in effetti nel risotto li uso pochissimo ma con lo speck si sposa perfettamente!

  • Reply
    Chiaretta
    22 Marzo 2011 at 16:37

    Ciao Morena!!!!grazie mille per essere stata la mia 100esima!!!scusa il ritardo con il quale contraccambio ma sono giorni un po' di corsa!!!!!!ciao! Chiaretta

  • Reply
    germana
    22 Marzo 2011 at 18:39

    Sei proprio fortunata cara Morena, con Luca che ti cucina un risotto così!!
    e che soddisfazione ragazzi con il fai da te per la vostra casetta.
    Baci

  • Reply
    Geillis
    22 Marzo 2011 at 19:53

    Epperò, ragazza fortunata!!

  • Reply
    Gio
    22 Marzo 2011 at 19:59

    che fortunata!
    ottimo anche il risotto! tienilo stretto 🙂

  • Reply
    Marcella
    22 Marzo 2011 at 22:24

    Che donna fortunata!!!!!

  • Reply
    speedy70
    22 Marzo 2011 at 22:48

    Splendido risottino, bravo Luca e fortunata te cara Morena!

  • Reply
    morenaincucina
    23 Marzo 2011 at 6:07

    Eh si ragazze, x una volta anche io mi sono seduta con le gambe sotto il tavolo come di solito fa lui!!!!
    Grazie a tutti x l'affetto che mi state dimostrando passando da me ogni giorno!
    @Laura: penso a una ricettina e partecipo volentieri al tuo contest!

  • Reply
    Claudia
    23 Marzo 2011 at 8:43

    beh in bocca al lupo per la casa e complimenti per il tuo adorabile amore
    🙂
    cla

  • Reply
    F.~Mezzaluna
    23 Marzo 2011 at 10:27

    Ciao, grazie per essere passata a trovarmi!!
    Aspettiamo la tua ricetta per il contest Homemade is better!! A presto 🙂

  • Reply
    rossella
    23 Marzo 2011 at 13:29

    mmmm buono!!!!

  • Reply
    Kiara
    23 Marzo 2011 at 13:51

    Ciao More! Complimenti prima di tutto per il tuo splendido blog! Divengo tua sostenitrice con enorme piacere! E poi che fortuna…un uomo che cucina per te è una perla rara! Un abbraccio!

  • Reply
    Jennyfer
    23 Marzo 2011 at 18:15

    Che bello questo risotto…gli è venuto proprio bene! Fagli i complimenti! 🙂
    Ho letto del tuo primo contest, ora penso ad una ricetta con cui partecipare…anche a me piacciono molto i dolci alle mele!
    A presto!

  • Reply
    Liz
    23 Marzo 2011 at 18:32

    Ciao Morena, grazie per essere passata dal mio blog! Il tuo è interessantissimo e mi riprometto di spulciarlo per bene, intanto questa ricetta è davvero succulenta, non vedo l'ora di provarla anch'io!

  • Reply
    Cristina
    23 Marzo 2011 at 22:54

    Che fortunella, con un cuoco così!
    Ma neanche io posso lamentarmi a riguardo 🙂

    • Leave a Reply