I TORRONCINI

Ingredienti:

Procedimento:

Montare a neve gli albumi con qualche goccia di limone. Quando il composto sarà spumoso, aggiungere il miele e far cuocere in un pentolino a fuoco lento, continuando a mescolare affinchè il composto non si attacchi.

Il tutto dovrà raggiungere una temperatura elevata perciò si dovrà far cuocere per parecchio tempo (circa 1 ora e mezza).

Nel frattempo ricoprire una teglia con la carta di riso.

A fine cottura unire al composto le mandorle e mescolare bene.

Versare nella teglia e livellare con una spatola.

Quando il torrone si sarà raffreddato, tagliarlo in piccoli quadrati e servire.

Con questa ricetta partecipo al Contest